PESQUISA DO SITE

Óleo de girassol: caloria, aplicação, produção

O óleo de girassol é um produto que temalta importância econômica nacional, é conhecida em todo o mundo e é usada em qualquer cozinha. Seu uso é possível em muitas áreas da vida humana - além do cozimento, o óleo é utilizado na indústria de fabricação de sabão, na produção de tintas e vernizes, além de um cosmético eficaz e até mesmo como medicamento.

Diferença específica

óleo de girassol
Na maioria das vezes, o óleo vegetal é representado em três tipos:

  • nedodozorirovannoe refinado - um produto com um cheiro característico e cor;
  • refinado desodorizado - óleo amarelo pálido, claro, sem cheiro específico e gosto de girassol;
  • óleo não refinado, que tem um tom escuro, sedimentos e um cheiro pronunciado de sementes.

Composição e teor calórico

produtores de óleo de girassol na Rússia

Quanto à composição do produto vegetal,a quantidade de nutrientes nele contida varia dependendo das variedades de girassóis, da zona de crescimento e dos métodos de processamento das sementes de girassol. Mas, independentemente dos fatores listados, ele contém uma grande quantidade de vitamina E, vitamina A e vitaminas B, D também estão presentes.O mais valioso em óleo vegetal são, naturalmente, ácidos graxos. Além disso, no óleo magro, existem todas as substâncias necessárias para o desenvolvimento do corpo: carboidratos, proteínas, lecitina, fitina, taninos, vários minerais e inulina.

Mas há um segundo lado da moeda - óleogirassol, o teor calórico dos quais, em média, é de 899 kcal por 100 gramas, é contra-indicado para pessoas obesas. Além disso, o uso de um produto vegetal no tratamento do trato gastrointestinal não é recomendado, o que pode levar a uma exacerbação grave. Os maiores produtores de óleo de girassol na Rússia, produzindo uma enorme quantidade de produtos vegetais, estão ativamente em desenvolvimento desde 2001. Até o momento, eles já conquistaram o mercado interno. O número de empresas especializadas no processamento de sementes de girassol em óleo está crescendo a cada ano. Oleina, Ideal, Rossiyanka, Yug Rusi, que produzem óleo de girassol, com um poder calorífico médio de 899 kcal, são considerados populares. As empresas que produzem essas variedades estabeleceram-se como fabricantes experientes de produtos de qualidade.

No momento, o principal e mais poderosoO fabricante deste produto vegetal no mercado interno é a empresa "Zlato", que produz óleo de girassol de alta qualidade e útil. O conteúdo calórico do produto desta marca tem um certo desvio da norma e é de 900 kcal. Também existem produtos, cujo teor de gordura é inferior ao valor médio. Um exemplo foi o fabricante russo Sloboda, que vende óleo de girassol menos calórico. Seu conteúdo calórico é de 898 kcal por 100 gramas.

Tecnologia de produção de óleo de girassol

tecnologia de produção de óleo de girassol

Você pode obter um produto vegetal de duas maneiras:

1. Pressionando. É uma extração mecânica de óleo a partir de matérias-primas trituradas. Este método pode ser quente - com pré-aquecimento das sementes ou frio - sem tratamento térmico. O óleo prensado a frio tem boas qualidades, tem um cheiro característico de girassol e tem uma pequena vida útil.

2. Extração. É espremer óleo de sementes usando orgânicossolventes. O segundo método é mais comum devido à sua economia. Ele permite que você extraia o produto vegetal desejado das matérias-primas.

  • Classificação:



  • Adicione um comentário