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Como cozinhar o bacalhau no forno

A questão é: como cozinhar bacalhau no forno? Em geral, cozinhar peixe no forno é muito simples, muito mais fácil do que fritar em uma frigideira. Não é necessário segui-lo, virar, adicionar óleo, adicionar ou diminuir a chama. Bacalhau não é exceção. Sua carne é branca, sem fibras grossas, tem uma textura suculenta e um sabor agradável. Uma parte particularmente valiosa do bacalhau é o fígado, é rico em vitaminas, iodo, aminoácidos. O bacalhau é muito popular nos países nórdicos, em todos os escandinavos, na América do Norte e na Grã-Bretanha. Para a preparação dos pratos de bacalhau é utilizada uma grande variedade de condimentos: pimenta preta, paprica, noz-moscada, coentro, aipo, alcaparras, cravinho, canela. O uso de certas especiarias, devido às receitas de como cozinhar bacalhau no forno.

No total, existem sete espécies de habitat de bacalhaunas águas desses ou de outros mares. Acontece: Atlântico, Pacífico, Báltico, Mar Branco, Kilda, Leste da Sibéria e gelo. Eles diferem uns dos outros principalmente em tamanho. Gostos sobre todos os tipos são os mesmos.

Então, vamos começar a história de como cozinharbacalhau no forno. Para isso precisamos: um quilo de bacalhau, um pouco de farinha de panificação, dois tomates, 100 gramas de cogumelos, um copo de vinho branco seco, duas cenouras, duas cebolas, duas colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, 30 gramas de queijo, especiarias e ervas.

Bacalhau limpo e cortado em pedaços grandes, à milanesana farinha e frite em uma panela aquecida. Finamente cortar cebolas e cenouras e também colocar na panela. Frite até meio pronto - isso é importante. Agora colocamos o peixe junto com os legumes numa assadeira, colocamos os tomates fatiados por cima, colocamos os cogumelos. Polvilhe tudo com especiarias e verduras picadas. Agora é a vez do vinho, despeje no nosso prato.

Tudo pode ser colocado no forno. Asse a 180 ° C por 30 minutos. Antes de servir, toda a nossa beleza pode ser servida com creme azedo, será ainda mais original e mais saborosa. Agora sabemos cozinhar bacalhau no forno.

Assar no forno de carne e aves é típico para a cozinha anglo-saxônica. E, se para o prato festivo britânico é cozido cordeiro, então para os americanos - peru assado.

Cordeiro no forno - tradicional britânicaRefeição de domingo, servida exclusivamente com molho de hortelã. Como cozinhar o cordeiro no forno e não sirva com molho de hortelã - pois o britânico não é claro. Esta é a única diferença fundamental da maneira como este prato é servido aqui. O processo de cozinhar em si não é de todo diferente e geralmente não causa perguntas.

Quanto aos americanos, então para eles a Turquiatambém um dos símbolos da América. Até agora, este prato não tem sido muito popular em nosso país, a situação mudou e, portanto, a questão de como cozinhar um peru no forno é de grande interesse.

O peru deve ser lavado, seco, cortadoas extremidades das asas. Por dentro e por fora, revestimos com uma mistura de óleo vegetal, sal e pimenta. A Turquia será muito mais perfumada se o alecrim for adicionado à mistura. Neste estado, coloque-o na geladeira por várias horas para que a marinada seja absorvida na carcaça. O forno deve ser aquecido a 220 ° C. Coloque o peito de peru em uma assadeira e asse por meia hora. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C e cubra o pássaro com papel alumínio. Para cozinhar completamente o peru, fazemos um cálculo simples: são necessários 40 minutos de cozimento por quilo de peso. Multiplique o peso por 40 e obtenha o tempo que o pássaro está no forno em minutos. De vez em quando durante o cozimento, é necessário derramar peru com suco, que é extraído dele. Depois que o peru estiver pronto e retirado do forno, deixe repousar por meia hora antes de cortá-lo.

Bon appetit!

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