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Cozinha nacional do Chipre. Chipre meze: o que é isso?

A cozinha nacional do Chipre é uma parte especialCultura cipriota. Seus pratos surpreendem com sabor rico e variedade enorme. Além de características gastronômicas, os visitantes certamente se surpreenderão com o design único, que merece todo o louvor. O que é esse prato incrível e quais são as nuances que um viajante deve ter ao escolher ingredientes para um meze tradicional?

Pratos nacionais

meze em chipre o que é

Os alimentos populares são muito diversos. Entre eles, vale a pena notar:

  1. Suvlaki é um kebab nacional de pequenos pedaços de carne, que podem ser comprados em qualquer restaurante.
  2. Suvla é o mesmo kebab, apenas a partir de grandes pedaços de carne.
  3. Lukanika é marca muito saborosa salsichas.
  4. Dolma é um guisado com arroz enrolado em uma folha de uva.
  5. Moussaka - uma caçarola incrivelmente saborosa com carne picada, berinjela, molho bechamel, abobrinha com queijo.
  6. Kleftiko - cordeiro cozido no forno.
  7. Giroscópios - muito semelhantes ao bem conhecido shawarma. Isso é qualquer carne cozida em equipamentos especiais, e então cortada em pedaços pequenos e embrulhada com salada, batata frita e molho de tzadziki em pita.
  8. Calamari são anéis de lula, que são usados ​​para cozinhar frito.
  9. Muitas vezes no menu você pode encontrar o queijo Halumi, que é feito de leite de cabra. É muito saboroso, especialmente se você grelhar.
    meze prato em chipre

Um prato popular em Chipre é o meze. Todo viajante deve saber o que é. Pode ser peixe e carne. O prato é uma grande parte de uma grande variedade de pratos. Ao fazer o pedido, você pode experimentar um monte de babados.

Molhos

peixe meze em chipre o que está incluído

Como observado, muitos tipos de molhos são usados ​​para muitos pratos:

  1. O mais famoso é o dzadziki. É feito de iogurte, pepinos em conserva picados, alho e folhas de hortelã e é frequentemente servido com carne meze em Chipre.
  2. Hummus é um produto muito extravagante, portanto, não é adequado para todos. Preparado a partir de alho, purê de ervilha, azeite e suco de limão.
  3. Taramasalata - molho rosa quente. Tem um leve sabor de peixe, como para a preparação de ovas de juliana, azeite e purê de batatas são usados.
  4. Tahine é suco de limão misturado com sementes de gergelim. O resultado é um molho bastante espesso.

Sobremesas

Após o peixe de Chipre meze, qual foto pode servai ver mais, é costume servir chá preto com frutas cristalizadas. Eles são feitos de casca de laranja, melão e melancia, assim como nozes verdes. Frutas cristalizadas geralmente são feitas em sua própria calda em uma travessa. Para isso deve ser servido uma faca e garfo.

Foto de Meze Fish Cyprus

De doces em Chipre você pode encontrar delícias turcas, amêndoas em melaço e baklava - isso é massa folhada, que é encharcado com calda e colocado com nozes. É considerado uma pastelaria cipriota extremamente saborosa.

carne meze em chipre

Chá ou café é servido para as sobremesas. A última bebida também é chamada "metrio", na cultura de Chipre é o fim da refeição. Para cozinhar, você precisa de um turco, no qual o grão moído é fervido várias vezes. A bebida é servida em xícaras minúsculas com um copo de água. Beba é recomendado em pequenos goles. Temperos para a sua preparação não são usados, você pode adicionar apenas açúcar a gosto.

Peixe meze

Ilha do Mediterrâneo do Chipre sempre se orgulhoua quantidade de frutos do mar. Não surpreendentemente, o peixe meze em Chipre, uma foto do que é apresentado abaixo, é uma parte indispensável da cultura cipriota. Essa comida diária com dignidade migrou para as páginas de um respeitável cardápio de restaurantes.

chipre meze comentários

Na maioria das vezes, é oferecido aos viajantes um conjunto padrão, que pode incluir:

  • molhos locais, nomeadamente: hummus, dzazdziki, tahini e taramasalata;
  • snacks de legumes - cogumelos salgados, azeitonas, beringelas, abobrinhas assadas / fritas, couve-flor em conserva, folhas de alcaparras e beterrabas, batatas cozidas e batatas fritas;
  • Queijos Yauti e Halumi;
  • frutos do mar - camarão, frito ou maltratado, mexilhões, lulas e caranguejos;
  • peixe grelhado;
  • peixe em forma de suflê ou frito.

Meze prato em Chipre está completo sem pão. A ração cipriota inclui pita quente (bolo plano), pão branco, croutons e, claro, sobremesa - pastelaria feita a partir de frutas da estação. Bônus neste conjunto pode incluir choco cozido, ouriço do mar ou seu caviar, bem como sopa de peixe.

Meze de carne em Chipre

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O que é este prato, já está claro no material acima. Em contraste com o conjunto de peixes, isso inclui produtos de carne. Você pode encontrar molhos já mencionados, especialmente hummus, bem como azeitonas, cogumelos assados ​​e legumes, picles diversos, saladas, queijos, lanches quentes e frios. Para cozinhar, carne de porco, carne, coelho, cordeiro e frango são usados.

No menu dos componentes do restaurante ou taverna não serálistado separadamente. Mas o garçom pode decifrar os ingredientes exóticos de um prato tradicional. Na maioria das vezes em Chipre o prato meze consiste nas seguintes posições:

  • lukanika - linguiça defumada temperada com coentro;
  • dolmades - dolma familiar;
  • tavvas - cordeiro frito com legumes e batatas;
  • sheftanyu - rissóis grelhados feitos de carne de porco picada;
  • Kleftika - cordeiro assado com especiarias;
  • souvlaki é um shish kebab de pequenos pedaços de porco;
  • Stifado - carne de vaca refogada em vinagre de vinho com especiarias e cebolas;
  • lundzu - porco marinado e defumado em vinho tinto.

Todo turista sabe sobre o meze em Chipre, que é um conjunto muito satisfatório. E, embora seja indicado que a parte é projetada para uma pessoa, na verdade, é suficiente para tratar dois convidados.

Onde comprar

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Você pode se familiarizar com a culinária da ilha em qualquercanto da República de Chipre, bem como na Turquia. O prato de meze em Chipre e na Turquia é ligeiramente diferente em sua composição, mas o significado do serviço continua o mesmo. De acordo com os moradores locais, você pode experimentar o mais delicioso prato de peixe perto de Protaras e Famagusta, já que estes são os locais mais perigosos da ilha. Para sentir a exótica culinária nacional, você não deve ir imediatamente a um restaurante. É melhor visitar a instituição mais facilmente, longe das reuniões turísticas locais. Se falarmos sobre o que está incluído no peixe meze em Chipre, então a composição mais rica pode ser obtida na costa.

Preço:

chipre meze comentários

Não deixe de experimentar o meze em Chipre. Que é muito saboroso, ficará claro imediatamente. Agora você quer descobrir qual o preço de tal tratamento. Em primeiro lugar, o custo depende do tipo (carne ou peixe), da localização e das atrações. Acredita-se que a opção mais barata para uma pessoa será um prato por 15-17 euros. Mas dizer exatamente sobre o seu valor é bastante difícil.

O preço depende de muitos fatores:

  • a presença de certos ingredientes;
  • demanda turística;
  • status da instituição;
  • época do ano.

Sabe-se que em restaurantes caros você pode desfrutar de uma refeição por 85 euros. Para economizar dinheiro, você precisa escolher um café suburbano.

Comentários de Cyprus

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Meze é um prato muito popular na ilha. Segundo os turistas, é impossível chegar a Chipre e não experimentar esta variedade de sabores gastronómicos. Como os viajantes ávidos dizem, em todos os restaurantes os ingredientes para um prato são diferentes. Você pode escolher entre 15 a 20 variações, além de desfrutar de todos os famosos molhos. Aqui, nenhuma mesa pode fazer sem marinadas e saladas frescas. Para os amantes de carne pode oferecer pratos grelhados, costeletas, bem como todas as salsichas picantes favoritas. Para os gourmets de peixe irá apresentar uma enorme variedade de peixe grelhado e grelhado.

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