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Panquecas com carne picada e arroz: descrição, receitas, fotos

Talvez aqueles que os chamam de um dos maisiguarias folclóricas favoritas. O prato original da Rússia - panquecas - até hoje é o alimento e o lanche mais acessíveis. Existem muitas opções diferentes para a sua preparação. Sabe-se que as donas de casa enchem as panquecas com os recheios mais diferentes: da coalhada doce ao chucrute. Hoje vamos apresentar para você uma das receitas mais populares: panquecas recheadas com carne picada e arroz.

panquecas recheadas com carne picada e arroz

Os ingredientes

Para cozinhar deliciosas panquecas recheadas com carne picada e arroz em casa, você precisa estocar alguns produtos necessários.

Vamos preparar recheio de carne de:

  • 500 g de carne picada (carne de porco e vaca);
  • 1 cebola;
  • sal e pimenta preta moída (a gosto);
  • arroz cozido (meio copo).

Panquecas com carne picada e arroz também vão (para fazer massa):

  • 9-10 colheres de sopa de farinha de alta qualidade;
  • 0,5 copo de leite;
  • 2 ovos;
  • 0,5 copo de água;
  • 2 pitada de açúcar;
  • sal (0,2 colheres de chá);
  • refrigerante (na ponta da faca);
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar e massa).

Panquecas recheadas com carne picada e arroz: receita culinária passo a passo

Antes de começar a assar panquecas, você precisa preparar adequadamente. Para fazer isso, verifique se todos os produtos necessários estão disponíveis.

Primeiro passo: preparação

Qualquer pessoa que queira cozinhar panquecas com carne picada e arroz deve primeiro cortar ou ralar uma cebola grande.

Em água salgada, ferva o arroz - deve ser meia xícara. Acontece que os cozinheiros novatos não sabem cozinhar bem o arroz para o recheio. Para eles, oferecemos uma breve descrição.

Como ferver arroz?

O arroz é lavado, colocado em uma panela e derramadoágua em uma proporção de 1: 1, em seguida, adicione um pouco de sal. Deixe ferver, feche a tampa e deixe por cerca de 12 minutos para ferver em fogo baixo. Após este tempo, você deve provar o arroz. Se ele atingiu um estado de prontidão, a panela é removida do fogo.

Etapa dois: prepare o recheio

Em seguida, o arroz cozido deve ser combinado com cebola e carne picada. Adicione sal e pimenta a gosto. Neste volume de comida, coloque meia colher de sopa de sal.

Terceiro Passo: Cozinhar Massa

Cozinhar panquecas com carne picada e arroz (a receita é proposta no artigo) não é difícil, mesmo para os chefs novatos.

Para preparar a massa, o leite é aquecido,Ele acrescentou ovos, água, refrigerante, sal e açúcar. É necessário mexer tudo bem. Depois disso, comece a adicionar farinha. Toda dona de casa que decidiu assar panquecas com carne picada e arroz está interessada no fato de que a massa não tem caroços. Para fazer isso, a farinha deve ser derramada em pequenas porções para obter a consistência do creme de leite líquido.

Passo Quatro: Panquecas Fritas

Em seguida, você precisa aquecer a panela e fritarsuas panquecas Muitas donas de casa recomendam assar panquecas de um lado só. Alguns viram a panqueca depois de dourar. Se a massa na panela "não couber", você precisa adicionar mais farinha. Bolos prontos são empilhados um sobre o outro e deixados para esfriar, pois as panquecas com carne picada e arroz serão bem sucedidas se você as encher de resfriadas. Caso contrário, as panquecas vão quebrar quando dobrar envelopes.

panquecas com carne picada e receita de arroz

Quinto passo: desligamos os envelopes

No lado tostado da panqueca, coloque a carne preparada (uma colher de sopa) e espalhe sobre a superfície. Depois disso, envolva as bordas da panqueca, formando um envelope.

Sexto Passo: Final

Depois de todo o trabalho feito, apenasFrite as panquecas de todos os lados até dourar. Antes de servir, você pode decorá-los com legumes frescos ou colocar uma panela ao lado de um molho interessante, como alho (para fazê-lo, a anfitriã pode misturar creme azedo, alho e verduras a seu gosto).

Como preparar panquecas no kefir?

Se a massa para panquecas com carne picada e arroz não for misturada com leite, mas com kefir, eles vão criar buracos interessantes e, além disso, serão muito saborosos.

Composição

Panquecas são feitas de:

  • 1 ovo;
  • 150-200 g de kefir;
  • 400 ml de leite;
  • 1-2 xícaras de farinha (deve ser bom creme de creme azedo líquido);
  • 0,5 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa. colheres de açúcar;
  • 0, 25 colheres de chá de soda;
  • 2-3 art. l óleos vegetais;
  • cerca de 50 ml. água a ferver;
  • banha para fritar.

Preparação

Esta receita não é muito diferente da opçãocozinhar panquecas no leite. Todos os ingredientes listados (com exceção da farinha) devem ser misturados em um recipiente conveniente. É muito conveniente fazer isso com um mixer. Adicione a farinha, ferva a massa com água a ferver e misture bem de novo. Adicionando farinha, gradualmente, trazer a consistência desejada.

panquecas recheadas com carne picada e receita de arroz

Em seguida, a panela é aquecida em fogo médio emanchada com um pedaço de gordura de porco empalado. Panela despeje a massa na panela e deixe a massa se espalhar, inclinando-a em diferentes direções. Assim forma uma panqueca. As amantes aconselham fritar nos dois lados. Você pode saborear a primeira panqueca pronta. Se necessário, adicione açúcar, sal ou água à massa. Panquecas terminadas empilhadas para esfriar.

Nós derramamos as panquecas com arroz e ketchup caseiro de carne

Muito saboroso, se você adicionar ketchup caseiro para panquecas recheadas com arroz e carne. É preparado a partir de:

  • tomates (2,5 kg);
  • açúcar (meio copo);
  • sal (pedra, sem aditivos) - tome meia colher de sopa;
  • vinagre (2 colheres de sopa de 9 por cento);
  • pimenta preta (cerca de 20 ervilhas);
  • coentro (cerca de 10 ervilhas);
  • cravos - (dois pedaços);
  • Verdes (salsa, manjericão, etc.) são usados ​​para provar.

Tomates são lavados, descascados das hastes, cortados ecoloque em uma panela grande. Coloque no fogo, leve para ferver e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Você também pode cozinhar sob a tampa. Depois que os tomates estiverem fervidos, esfregue-os em uma peneira em uma panela separada.

panquecas com carne picada e arroz

O suco de tomate resultante deve ser colocadocoloque em fogo médio e deixe ferver por cerca de uma hora. A consistência do produto acabado deve se parecer com o ketchup. Enquanto o suco está fervendo, você pode cozinhar as especiarias. A quantidade necessária de especiarias é colocada em gaze ou atadura, enrolada e mergulhada em suco fervido, amarrada pelo cabo da panela. Sal, adicione vinagre e açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Certifique-se de experimentar o sabor, se necessário, ajustar.

De acordo com os comentários, panquecas recheadas recheadas com arroz e carne com ketchup são diferenciadas pelo seu sabor excepcionalmente brilhante e interessante. Bon appetit!

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