PESQUISA DO SITE

Como conservar melancias em latas e barris

Preparações caseiras deliciosas para o inverno pode ser consideradocartão de visita zeloso e hábil anfitriã. Repolho e pepino crocantes, tomates em conserva e cogumelos, picles, compotas - toda esta variedade de frutas e legumes torna a nossa mesa extremamente atraente e apetitosa. Naturalmente, toda artesã tem seus próprios segredos de culinária. Mas ninguém se recusará a experimentar, experimentar novas receitas. Além disso, todos eles são testados.

Sabor verde, listrado e surpreendente

como conservar melancias nos bancos
Melancia - a fruta não é apenas deliciosa, mas tambémbastante útil. Ele contém uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas, frutose e glicose, pectina e fibras, magnésio, ferro e outros elementos essenciais para o nosso corpo. Não há, portanto, nada de surpreendente no fato de que durante a temporada tentamos não apenas nos encher de melancias, mas também armazená-las para uso futuro. Você pode manter o produto fresco por cerca de 2-3 meses. E se você quiser deleitar-se com ele e todo o outono, inverno, primavera? Então você precisa descobrir como conservar melancias nos bancos. E não só sal, mas também picles! Este aperitivo é extremamente popular nas regiões onde os melões e os gourds são amplamente cultivados. Mas nas regiões distantes do sol do sul, a baga enlatada também desfruta do amor popular. Portanto, toda dona de casa moderna deve saber como conservar melancias em latas e barris, conservá-las e preparar-se para uso futuro.

Observe hostess

melancias picles em latas
A melancia salgada tem um agradável sabor agridoce. O cheiro de "melancia" fresca enlatada, com uma mistura característica de produtos aromáticos que sofreram fermentação. Se a baga for salgada, as especiarias geralmente não são adicionadas ao pote. E outra observação sobre como preparar melancias em latas e barris: você pode adicionar repolho, maçãs para eles. Se a colheita for em grandes volumes, geralmente uma garrafa de 10 litros de repolho picado é suficiente para 1 melancia, cortada em pedaços. E para um barril de 100 litros, 4 bagas são necessárias. Agora, quanto à qualidade e tamanho do produto enlatado. Se você quiser saber como conservar melancias em latas de acordo com todas as regras, então você deve tomar pequenas bagas, pele fina, sem rachaduras e outros danos, maturação média, com carne firme firme e não muito doce. Prepare frascos de três litros, esterilize-os. Corte a melancia em pequenos triângulos para que as fatias passem livremente pelo pescoço. Em cada frasco, adicione alguns grãos de pimenta preta, 2-3 dentes de alho picados e 3 colheres de sopa de sal. Encha com água, cubra com as tampas e deixe azedar por vários dias. Em seguida, despeje a salmoura, ferva-a, coloque-a de volta nos frascos e esterilize por 20 minutos, depois enrole-a. Em tal lanche você pode comer não só a polpa, mas também a casca. Se você quiser comida picante, coloque em frascos em meia pimenta quente.

Melancia, em conserva "rápido"

receita de frascos de melancia
Agora marinar as melancias nos bancos. Fazer isso é bem simples. Para preservar 1 melancia, você precisará de 3 colheres de sopa de açúcar, 2 - sal (também tabela) e ácido cítrico, 1 colher de chá. Lave a melancia, corte em fatias, coloque-as bem em frascos esterilizados e encha-as com água fervente. Cubra e deixe por 15 minutos. Depois disso, despeje a água das latas na panela, coloque o açúcar e o sal e deixe ferver. Despeje o ácido, mexa, despeje a marinada, não removendo do fogo. Esterilize por 15 minutos e enrole.

Maçãs De Melancia

como conservar melancias para o inverno
De acordo com uma receita antiga, nós marinamos melancias em frascos comfatias de maçã. Lanche vira saboroso, saboroso, ótimo para batatas cozidas, assadas. Para uma porção de rodadas, uma pequena melancia, um quilo de maçãs, um litro de água, 30 g de sal e 20 g de vinagre e açúcar são necessários. Melancia é fatiada. Em maçãs, retire o núcleo e corte-as em fatias. Camadas de frutas nos bancos. Encha com água, cubra com as tampas esterilizadas, ferva os potes por 10 minutos. Em seguida, escorra a água, apenas despeje água fervente e deixe descansar por mais 10 minutos. Escorra novamente, adicione enchimento a ferver e vede com as tampas. A fim de preservar essas maçãs e melancias em latas durante todo o inverno, a receita recomenda preparar a marinada da seguinte forma: adicione sal, deixe ferver, coloque o vinagre, coloque o açúcar, deixe ferver novamente. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta da Jamaica.

Tempero Melancia

como conservar melancias em barris
Outra ótima maneira de sal melanciaspara os amantes do inverno de lanches picantes com sabor certamente irá desfrutar. Corte em fatias. Coloque em frascos. Coloque os dentes de alho entre as fatias. Para uma melancia média, 6 cabeças de alho são necessárias. Encha os frascos com água morna fervida e deixe por meia hora. Em seguida, escorra e encha com o preenchimento, que deve cobrir o conteúdo das latas completamente. Ingredientes: 300 g de açúcar, 3 colheres de sopa de sal. Na água, dissolver o açúcar e sal, ferver. Depois que a salmoura é despejada nos bancos, despeje o vinagre em cada um. Cubra com as tampas, ferva a preservação por 40 minutos e feche. Os bancos fecham as tampas, enrolam e depois de um dia mudam para um lugar fresco. Se você quer algo especial, você pode adicionar vinagre ao picles: distribuir 120 gramas dos bancos preenchidos.

Melancias barril

E finalmente, como conservar melancias em barris. Oferecemos várias opções de lanches. O primeiro é bastante incomum. Isso é salgar melancias na mesma polpa de melancia. Você vai precisar de: frutas inteiras - 10 kg, polpa - 3 kg, sal - 300 gramas. Melancias cuidadosamente lavadas, cutucar com uma grossa agulha cigana. Coloque em um barril. Despeje o sal em massa de melancia esmagada, mexa e despeje em melancias. Cubra com um pano limpo, cubra o tampo com uma tampa e coloque a opressão. Continue salgando em um lugar fresco. Melancias estarão prontas em seis semanas.

Melancias de Chucrute

A segunda opção também irá agradar aos fãsazedo Afinal, esta receita vai te ensinar a salgar as melancias com chucrute. Assim, 10 kg de melancias pequenas são lavadas, secas, perfuram a casca em vários lugares. Repolho (também cerca de 10 kg) pique, moa com sal (500 g). Coloque uma camada de repolho no barril na parte inferior e, em seguida, coloque as melancias uma a uma. Apenas deixe entre eles as lacunas que enchem o repolho. Quando o barril estiver cheio, cubra-o com gaze dobrada, tampa e opressão. Mantenha em local fresco.

  • Classificação:



  • Adicione um comentário