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Peru assado no forno

Peru assado no forno é tradicionalPrato americano servido na véspera de Natal e Thanksgiving. A carne deste pássaro tem um sabor delicado, é considerado um produto dietético e contém muitas substâncias úteis para o corpo. Este prato é raramente encontrado na culinária russa, mas você deve definitivamente experimentá-lo.

Turquia assada no forno. Receita Vermont

A fim de cozinhar um peru de acordo com esta receita, tome um intestino sem cortes, farinha (4 colheres de sopa), manteiga (250 g), sal, louro, um pouco de pimenta.

Para o caldo você vai precisar de: talos de aipo, ervilhas, 1 cenoura, metade de uma cebola, manjericão ou salsa.

Como sabores, você pode usar limão, tomilho, sálvia, alecrim.

Primeiro você precisa estripar a carcaça, aparar as extremidadesasas e pescoço. Agora, o peru deve ser um bom sal e pimenta, tanto fora como dentro. Cortar as partes cortadas do pássaro em uma panela, cubra com um litro de água e coloque no fogão. Depois que a água começa a ferver, retire a espuma e adicione todos os outros ingredientes do caldo. O resultado deve ser cerca de meio litro de caldo rico.

Agora pegue os sabores preparados e 70grama de óleo. Comece um peru, começando pelo pescoço. Depois disso, é necessário amarrar ambas as pernas e prender a carcaça com uma agulha especial. Em seguida, coloque o peru em uma assadeira e leve ao forno por meia hora ou quarenta minutos.

Derreta o resto da manteiga e misture com uma colher.água fervida. A temperatura do forno deve ser de 180 graus. Despeje a manteiga derretida sobre o peru e repita este procedimento a cada quinze minutos. O tempo total que um peru fica no forno é de 50 a 60 minutos.

Peru cozido no forno deve ser servidocom molho. Para fazer isso, o suco que flui para a forma durante o cozimento, você precisa misturar com cebola picada e aquecer em fogo baixo, mexendo. Em seguida, despeje tudo em uma panela, despeje o caldo em um fluxo fino, coloque os miúdos lavados e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

A Turquia assada no forno é generosamente decorada com verduras antes de servir. O molho é servido em um prato separado.

Peru recheado assado no forno

Para cozinhar um peru recheado, você deve preparar a carcaça da mesma forma que na receita anterior.

Para o recheio, você precisará de: meio litro de caldo de galinha, 3 cebolas finas picadas médias, uma fatia de pão branco seco, páprica (em pó), sálvia, maçãs (2 médias), limão. Você pode adicionar frutas secas a gosto.

Na panela você precisa derramar caldo, adicione as cebolas ecozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Cebolas devem ser moles. Neste momento, em outro prato, misture o pão, ovo em pó, verduras, colorau, sal, pimenta e despeje o caldo de cebola. Todo o mix e antes do cozimento estava dentro da carcaça. Costuramos peru e preparamos para assar por 50 minutos.

Para apimentar o prato, você podeSirva o peru assado no forno com molho de cranberry. Para prepará-lo, você precisará de: 3 xícaras de cranberries frescas, 1-2 xícaras de açúcar, 50 gramas de conhaque.

O forno deve ser aquecido a 150 graus. Enquanto isso, misture os cranberries e o açúcar e coloque-os em uma assadeira. Mexa o molho por 60 minutos, mexendo sempre, depois retire do forno e despeje o conhaque. Sirva em molheira.

Para fazer o prato suculento, recomenda-se cobrir o pássaro com papel alumínio nos primeiros 40 minutos de cozimento, então você precisa removê-lo para que a crosta fique rosada.

Turquia assada no forno e servido commolho requintado, vai decorar a mesa festiva e irá deliciar os convidados! Este prato saboroso é combinado com qualquer prato, mas na maioria das vezes é servido com legumes ou cereais.

Surpreenda suas obras culinárias! Bon appetit!

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