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Do que substituir a carne? Dicas para vegetarianos

Estamos acostumados à carne como um produto, sem o qualnão fazer na vida cotidiana. Necessariamente, pelo menos três vezes por semana, estamos constantemente preparando algo dele - então cortamos e depois fritamos com vegetais. Sim, a carne é nutritiva e útil, pois contém muitas vitaminas diferentes necessárias para o funcionamento normal do corpo humano. Mas, ao mesmo tempo, apresenta características negativas, pois promove o acúmulo de gordura no organismo e a formação de placas de colesterol. Carne vermelha aumenta significativamente o risco de morte por doença cardíaca ou câncer.

Tendo aprendido sobre os perigos da carne, decidiram prolongar suas vidas e melhorar sua condição geral? Então para a frente - comece uma dieta que exclua a carne!

Então, do que substituir a carne sem prejudicar o corpo?

É necessário comer regularmente vegetais alaranjados e vermelhos, ricos em carotenóides extremamente úteis. A vitamina D3 útil e necessária pode ser obtida a partir de fermento, padaria e cerveja.

Anteriormente, sempre se dizia que as pessoas, nãoconsumindo carne, deve haver anemia por deficiência de ferro, porque em outros produtos não há ferro heme, que o corpo absorve facilmente. Esta foi a opinião, porque antes eles não sabiam o que substituir a carne. Agora existem dados científicos confirmados que indicam que um organismo, acostumado apenas a plantar alimentos, se adapta bem a outra fonte de ferro e é perfeitamente capaz de absorver ferro não-heme. Além disso, o ferro, que entra no corpo como resultado de uma dieta não maltada, é misturado com carotenóides e vitamina C, que melhoram sua absorção. Uma dieta rica em legumes, nozes, aveia, produtos de farinha integral, frutas frescas e secas, bem como verduras e vegetais de folhas verdes escuras garantem um suprimento suficiente de ferro no corpo.

Lembre-se que o leite piora a absorção de ferro, por isso não beba os produtos acima.

Aminoácidos necessários abundam nas plantas.Para este último, use uma variedade de alimentos vegetais, incluindo legumes e grãos integrais (lentilhas, arroz integral, aveia, etc.). O mais útil trigo mourisco grumos - tem todo o conjunto de aminoácidos necessários para o corpo.

Em seguida, falaremos com mais detalhes sobre o que pode substituir a carne sem prejudicar a saúde:

1) queijo cottage é um excelente substituto para a carne e uma excelente fonte de proteína. Ele pode ser usado em qualquer forma: adicionando frutas e creme azedo, ou como um spread em um pão ou biscoito.

2) Manteiga de amendoim e amendoim são uma excelente fonte de proteína.

3) clara de ovo não contém colesterol, mas contém uma proteína útil. Um sanduíche com omelete e ervas servirá um café da manhã saboroso e saudável.

4) adicione lentilhas a sopas e saladas, também há proteína suficiente.

5) nozes também contêm proteína preciosa, mas somente se eles são sem sal e crus. Um dia você terá bastante punhado de nozes, combinando otimamente proteínas e gorduras.

6) pensando em como substituir a carne, não se esqueçaleguminosas, que são equivalentes tradicionais de proteína animal. Sopas e saladas com eles são muito saborosos e saudáveis. Como acompanhamento, você pode misturar vários legumes e temperar com azeite.

7) e, finalmente, atum - delicioso e saudávelfonte de proteína. Uma lata contém até 25 gramas de proteína. Como cozinhá-lo mais delicioso? Moer o atum no liquidificador, adicione o milho em lata e coloque o lanche na torrada.

Bem, isso é tudo - agora você sabe o que substituir a carne. Os produtos acima mencionados não são apenas saudáveis, mas também saborosos, por isso não será difícil seguir uma dieta vegetariana.

Lembre-se que a carne é um risco, não um luxo. Mude o risco para a confiança em uma vida saudável e longa!

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