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Bolo de "leite de ave" receita para cozinhar em casa

É difícil encontrar um homem que pelo menos uma vez na vidanão tentei o bolo "Leite de Pássaro". Também chamado de doce. Por que os doces ganharam esse nome? Afinal, sabe-se que a maioria das aves não tem leite, com exceção de algumas espécies, como pinguins, flamingos, pombos e crocodilos. É por isso que o leite das aves começou a ser chamado de algo que raramente é encontrado na realidade. Algo sem precedentes, impossível, por assim dizer, o limite dos desejos. Bolo de "leite de pássaro" foi nomeado para surpreender o guloso com um completamente novo, tendo um sabor misterioso, delicadeza.

Um pouco de história

Os visitantes do restaurante "Praga" pela primeira veztente bolo "leite de Pássaro", que surgiu com a receita é lendária confeiteiro Vladimir Gural'nik. Ele também incorporou seu plano na realidade. A maior popularidade desta iguaria adquirida nos anos 60-80. passou o século. Asse o bolo principalmente em Leningrado e Moscou, mas é interessante que não está envolvido na liberação de confeitarias, e a mesa habitual e alguns outros estabelecimentos alimentares pequenas. É por isso que o "leite de pássaro" foi comprado em questão de horas. Normalmente o lote do bolo foi pequeno, e tudo porque guarda-se por um curto período de tempo - aproximadamente um dia. Mas não perturbar tanto próprios pasteleiros ou clientes, por facilidade de preparação e sabor incrível fazer delicadeza um bolo verdadeiramente popular. Além disso, cada vez mais começou a fazer donas de casa em casa. Bolo "leite de Pássaro", a receita do que era difícil de encontrar na impressão, passada de boca em boca, e sua composição está mudando constantemente e refinado.

Bolo "Leite de Pássaro": uma receita do nosso tempo

Hoje, esta iguaria não é menospopularidade. Receita para "Bird Milk" não é mantida em segredo, na Internet é apresentado em várias variações. Portanto, qualquer um pode assar esse bolo em casa. Só à primeira vista pode parecer complicado em preparação. O tempo vai um pouco, mas que delicadeza toda a família poderá comer.

Então, para quem quer assar um bolo "Leite de Pássaro" é uma receita simples:

Ingredientes: 14 ovos, 3,5 xcaras de açúcar, 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de leite, 1 saco de gelatina, 350 g de manteiga, 4 colheres de sopa de cacau.

Preparação: Primeiro você precisa fazer um biscoito. Um copo de açúcar é batido com 4 ovos, no final da farinha (cerca de 1 xícara) é gradualmente introduzido. A massa deve ser bem misturada a uma consistência homogênea. O biscoito é cozido em uma forma dividida por aproximadamente 30 minutos.

Para preparar o creme, você precisa levar as gemasos ovos restantes (não jogue fora a proteína) e moa. Então você precisa adicionar um copo de leite e 1 colher de sopa de farinha. Todo o bem misturar e leve para ferver (em banho-maria), mexendo sempre. Quando o creme esfriar, adicione manteiga a ele. Em seguida, dilua a gelatina em água morna, deixe inchar e colocar fogo para aquecimento. Depois disso, você precisa bater um copo de açúcar e proteína, despeje a gelatina na mistura, misture bem. Por fim, combine a mistura de gelatina com o creme.

O biscoito resfriado deve ser cortado em duas metades(mais conveniente para fazer isso com uma faca grande). Uma parte colocar em um prato, um bom creme lubrificante, cubra com um segundo semestre. Coloque o bolo em um lugar frio. Para torná-lo mais saboroso e bonito, o bolo pode ser coberto com esmalte. É preparado da seguinte forma: 0,5 xícaras de açúcar, 50 g de manteiga, 4 colheres de sopa de cacau e 3 colheres de sopa de leite para ferver, mexendo sempre.

Deve observar-se que a receita de bolo "Leite de Pássaro"não tem um. Há tantas receitas em cada receita que ninguém realmente se lembra qual é a mais correta. Em princípio, isso não é suficiente para ninguém. Além disso, qualquer que seja a receita usada, o bolo ficará sempre delicioso.

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