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Como cozinhar melancia salgada? Receita de Conservação de Barril

Concorde que a combinação simultâneaUma quantidade significativa de sal e açúcar nas receitas não é muito familiar e, até certo ponto, assustadora. Da mesma forma, algumas recepcionistas inexperientes podem responder a uma oferta para cozinhar melancia salgada. A receita de um picles incomum parece para muitos não muito familiar. Afinal, este açúcar de verão é famoso por sua doçura e não pode, à primeira vista, ser combinado com sal. Qual é o sabor do prato proposto? Primeiro de tudo, é um lanche específico para um amador. Se você simplesmente adora pepinos em conserva ou tomates salgados, então você certamente irá gostar de melancia salgada. A receita pode diferir na composição dos ingredientes, dependendo do recipiente usado para conserva. Fruta em conserva, cortada em pedaços, geralmente fechada para o inverno em recipientes de vidro. Neste caso, a receita de melancias salgadas em latas prevê a presença obrigatória na solução de despejar vinagre ou aspirina. Isso é necessário para armazenamento seguro. Muitas donas de casa usam receitas semelhantes às usadas no processamento de pepinos ou tomates. Mas se você gosta de um sabor mais natural, tente cozinhar melancias incomuns em barris. É verdade que você precisará de muito mais tempo para trabalhar.

receita de melancia salgada

Como conservar melancias em um barril? Dicas importantes

Nos velhos tempos não havia frascos de vidro - modernosrecipientes para conservas fáceis. Portanto, melancias salgadas foram colhidas para o inverno em barris de madeira ou banheiras de forma semelhante a pepinos e repolho. E hoje em dia algumas donas de casa preferem esse método. Um pré-requisito é, claro, a disponibilidade de espaço de armazenamento - uma sala fria, porão ou adega. Se você vai realizar conservas dessa maneira, provavelmente não se arrependerá. Afinal, o quão surpreendente será servir os hóspedes, por exemplo, nas férias de Ano Novo, uma melancia salgada! A receita é simples, mas talvez um pouco demorada. Demora muito tempo para preparar e marcar produtos. Melhor usar melancias de tamanho pequeno, não mais de trinta centímetros de diâmetro. No entanto, eles devem ser um pouco maduros.

receita para melancias salgadas em frascos

Diferentes opções de preenchimento

A base para a preparação da salmoura pode serpolpa fria comum da água ou da melancia junto com sementes. Abaixo estão algumas opções para derramar, adequado para preparar e obter melancia salgada. A receita de salmoura selecionada a seu critério, conforme descrito abaixo, pode variar um pouco dependendo das preferências de gosto. Mas é melhor seguir sem mudanças significativas:

  1. O habitual. Em dez litros de água, dissolva quinhentos gramas de sal e a mesma quantidade de açúcar.
  2. Da polpa. Em um balde de massa de melancia agitada, você precisa tomar 600 gramas de sal.
  3. Mostarda Misture quatrocentos gramas de açúcar, quinhentos sal e meio pacote de mostarda seca até dissolver em dez litros de água fria.
    melancias salgadas para o inverno

Salmoura

Escalde com água fervente e comece a empilharmelancias em camadas. Um enchimento denso com o uso de polpa deve ser gradualmente derramado sobre a fruta, garantindo que não surjam. Soluções salinas aquosas são usadas após o enchimento completo do barril com melancias. Quando o nível no tanque não atingir a borda de cerca de dez a quinze centímetros, pare de colocar a fruta. Coloque um filme plástico por cima e cubra com areia para selar completamente. Depois de dois ou três meses, você pode abrir o barril e remover a amostra. Tenha uma boa degustação!

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