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Em que temperatura assar o frango no forno inteiro e fatias

Frango é justamente considerado uma carne dietética. Esta afirmação é especialmente verdadeira se os pratos feitos a partir dela forem cozidos assando no forno e não assando em uma panela. No entanto, muitos estão se perguntando em que temperatura assar o frango para que fique suculento e perfumado.

a que temperatura assar o frango no forno

A resposta a essa pergunta pode depender do todo.várias razões. Primeiro de tudo, sobre o tamanho da carcaça, e em segundo lugar, sobre os outros ingredientes com os quais você pretende assar o frango. Em qualquer caso, você deve lembrar que esta carne é cozida rapidamente, então o mais importante é não exagerar.

Para mostrar visualmente a que temperatura assar um frango no forno, este artigo lista duas receitas diferentes.

Então, como cozinhar uma carcaça inteira?

Por exemplo, há um frango de cerca de um e meio quilo. Vamos tentar cozinhá-lo em especiarias aromáticas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1/4 xícara de mostarda picante;
  • 1/4 xícara de mel;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 fatias de jalapeno ou outras pimentas.

Opcional:

  • 1 colher de chá de páprica;
  • ½ colher de chá de alho em pó;
  • pimenta e sal a gosto.

assar frango a uma temperatura

Misture todos esses ingredientes em um saco e agite para misturá-los bem. Você também pode usar uma tigela com uma tampa ou qualquer outro recipiente que permita colocar uma galinha ali.

Pegue a carcaça e faça uma incisão com uma tesoura.de volta para garantir a penetração de especiarias profundas na carne. Além disso, tente tanto quanto possível esfregar a marinada na carne, especialmente sob a pele. Depois disso, coloque a carcaça em um saco de especiarias e agite bem. Coloque na geladeira por algumas horas.

Depois disso, coloque o frango em uma assadeiracoberto com papel alumínio, polvilhe com alho em pó e páprica. Agora respondemos a questão principal: "Em que temperatura o frango deve ser assado no forno?" Se a sua carcaça pesa cerca de um quilograma e meio, você precisa fritá-lo por 45 minutos a 250 graus. A temperatura da carne dentro da carcaça deve ser de pelo menos 130 graus. Isto é muito importante porque a carne de frango não cozida pode ser perigosa para a saúde! Isso pode ser verificado com um termômetro de alimentos. Se você pretende assar o frango a uma temperatura inferior a esta, certifique-se de aumentar o tempo de cozimento.

a que temperatura assar um frango

Se toda a carcaça é mais ou menos clara, o que acontece com as pepitas e as peças? Cozinhar esses pratos é muito mais fácil. Isso pode ser visto na seguinte receita.

Você vai precisar de:

  • 350 gramas de peito de frango, cortado em pedaços (o tamanho de uma mordida);
  • 1 colher de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de alho em pó;
  • 1/4 xícara de farinha de trigo;
  • molho de pimentão vermelho original.

Desde que você está usando pequenos pedaços finoscarne de frango, é lógico supor que eles são fritos muito rapidamente. Portanto, a temperatura ideal para sua preparação (para garantir uma crosta marrom) é de 230 graus. Esta será a resposta para a questão de qual temperatura assar o frango no forno com fatias.

Junte o filé com alho e páprica, depois comfarinha. Pegue uma assadeira com um revestimento antiaderente, envolva-a em papel alumínio e adicione um pouco de manteiga. Espalhe os pedaços de frango para que eles não toquem. Asse na prateleira do meio do forno por 10 minutos. Vire todas as peças e cozinhe por mais 4 minutos.

Assim, falando sobre qual temperatura assar o frango no forno, pode-se argumentar que o valor ideal é de 230-250 graus, especialmente quando se trata de uma carcaça inteira.

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