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Beber maçãs em casa. Como isso é feito?

Maçãs encharcadas - isso é muito saboroso, também emeles retêm todas as propriedades benéficas da fruta. Nossas avós, especialmente nas áreas rurais, possuíam essa arte na íntegra, mas agora você pode ver tal delicadeza, exceto no mercado, entre os pontos fracos da qualidade incerta. E por que não tentar dominar a micção de maçãs em casa, até mesmo urbana?

urinar maçãs em casa

Velho conto velho

O autor do artigo tem suas próprias memórias sobre a vovódelicia. Em seu jardim, maçãs verdes tardias cresceram, que não eram muito saborosas - azedas, mas na forma descascada elas podiam ser comidas tanto quanto você quisesse. Especialmente para esse propósito, a avó tinha um alto tanque de esmalte, no fundo do qual ela colocava palha de centeio, algumas folhas de cereja, um par de groselhas, uma camada de maçãs, depois outra palha com folhas e assim por diante.

A solução para despejá-lo era salgada e doce. A proporção de ingredientes é esclarecida pelo autor muito mais tarde, quando ela começou a dominar de forma independente a micção de maçãs. As receitas são muito diferentes, mas para a versão com palha, esta é mais adequada. Em um litro de água fria diluída 100 gramas. Malte (ou 150 gramas de farinha de centeio) e deixe ferver por dez minutos. Em seguida, adicione água (mola ou fervida e resfriada) a 10 litros, adicione 100 gramas. sal 200 gr. açúcar, 10 gramas. mostarda em pó. As maçãs são despejadas com esta solução e mantidas por cinco a seis dias em uma sala quente, e só então transferidas para um porão frio. Desta forma, a micção de maçãs em casa ocorre dentro de um mês.

urinando maçãs receitas

Se não houver adega

O que fazer se não houver condições especiais para a fermentação,Você quer colher maçãs? Há sempre uma saída. E você só precisa reduzir o volume do produto e, em vez de um tanque ou banheira, use uma panela esmaltada ou frascos de vidro. A palha, respectivamente, deve ser excluída e limitada a meios mais acessíveis - folhas de cereja, folhas de groselha negra, rábano silvestre, que podem ser preparadas para uso, secas ou congeladas. A proporção em salmoura é aproximadamente a mesma: para 5 litros de água - 75 gr. sal 150 gr. mel (melhor que açúcar), 50 gr. malte ou 75 gr. farinha de centeio. À vontade - mostarda seca (colher de sopa), especiarias (cravo, pimenta da Jamaica, noz-moscada). Assim como na maneira tradicional, as folhas e as maçãs são deslocadas em camadas. Eles são despejados com a solução, eles são mantidos à temperatura ambiente por cerca de seis dias e, em seguida - na varanda ou na geladeira por um mês. A micção de maçãs em casa (sem condições especiais) é completada.

tecnologia de urinar maçãs

Maçãs em repolho

Esta receita é especialmente amada por muitos, porqueas maçãs em repolho resultam excepcionalmente saborosos e cheirosos, incorporando notas de chucrute, cenouras e temperos. A tecnologia que urina as maçãs desta forma é muito simples. O repolho é picado, a cenoura é cortada em palhas finas e misturada com o repolho, a mistura é vertida com sal e amassada, como na fermentação usual. Você pode adicionar alguns grãos de pimenta preta, um punhado de sementes de endro para o sabor, se desejar. Uma camada de repolho é compactada no fundo do prato, em cima - uma camada de maçãs, depois repolho novamente, e assim por diante até o topo. Repolho produz suco, que geralmente é suficiente para a fermentação, mas você pode adicionar solução salina conforme necessário para que o topo fique coberto com salmoura o tempo todo.

Descascar maçãs em casa pode ser feitode maneiras diferentes, existem centenas de receitas. Em qualquer caso, será muito saboroso e saudável. O principal é que os frutos estão intactos, sem buracos de minhoca e sarna, caso contrário apodrecem. Coma na saúde e muitas vezes lembre-se da infância.

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