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Receitas caseiras. Chucrute: Receitas para um pote de 3 litros

Um dos pratos tradicionais da cozinha russa échucrute. Receitas para uma jarra de 3 litros são bastante simples, e cozinhar não demora um pouco. Mas em consequência do esforço, resulta não só saboroso, mas também um prato muito saudável que todos podem cozinhar. A principal coisa - para cumprir as proporções e regras básicas. No momento, há uma receita de chucrute em um pote de 3 litros com beterraba, cenoura, cebola e, claro, em salmoura fria. Todos estes pratos são incrivelmente saborosos e parecem muito apetitosos.

receitas de chucrute para jarra de 3 litros

Receita de chucrute em uma jarra de 3 litros para o inverno

Praticamente toda dona de casa conhece a receita.cozinhar este lanche. Além do método tradicional, existem muitos outros, por exemplo, com beterrabas ou maçãs. Então, como preparar o chucrute clássico. A receita para um pote de 3 litros requer a preparação da presença dos seguintes ingredientes:

  1. Repolho branco - 3 quilos.
  2. Cenouras - 3 peças.
  3. Açúcar - 2,5 colheres de chá.
  4. Sal - algumas colheres de sopa.
  5. Água - 1 litro.

Como cozinhar

Primeiro você precisa limpar o repolho de ruimfolhas e, em seguida, pique finamente, de preferência uma palha fina. Cenouras também devem ser picadas. Isso é feito melhor com um ralador grosso. Legumes devem ser bem misturados e depois transferidos para um recipiente. Para decapagem, você pode usar não apenas potes de três litros, mas também tambores, baldes e banheiras. O principal é que o contêiner não era feito de metal.

Quando os vegetais estiverem preparados, você pode prosseguirpreparação de salmoura. Para fazer isso, em um recipiente profundo, você precisa derramar toda a água e depois adicionar açúcar e sal. A panela com a solução deve ser colocada no fogo e deixe ferver. Salmoura pronta deve ser removida do fogo. Marinada deve esfriar completamente.

receita de chucrute em pote de 3 x litro com beterraba

Quando o líquido esfriou, é necessário despejá-lorecipiente de vegetais. Pratos de repolho devem ser fechados com uma tampa, de preferência muito apertada, e deixe por três dias em uma sala quente. No processo de fermentação, os vegetais devem ser misturados. É assim que o repolho clássico é preparado. Receitas para uma jarra de 3 litros podem diferir por vários componentes. No entanto, o resultado é um lanche muito saboroso e original.

Receita de repolho azedo com beterraba

A receita de chucrute em uma jarra de 3 litros com picles e beterraba é muito boa, e o prato vai agradar a qualquer pessoa que prefira petiscos extraordinários, mas fáceis de preparar. Neste caso, você precisará de:

  1. Repolho branco - 3 quilos.
  2. Beterraba - 1 kg.
  3. Água - 1 litro.
  4. Sal - algumas colheres de sopa.
  5. Açúcar - um copo.
  6. Vinagre de mesa - um copo.
  7. Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.
  8. Pimenta preta - 7 ervilhas.
  9. Folha de louro - 3 peças.
     chucrute de receita em pote de 3 litros

Etapas básicas de culinária

Neste caso, rasgar o repolho não é necessário. É melhor dividi-lo em pequenos quadrados. Para fazer isso, cabeça para ser cortado em duas partes iguais. Cada uma das metades deve ser dividida em outras 4 partes. Cada parte deve ser cortada ao meio e transversalmente. O resultado deve ser quadrados.

Beterraba fresca deve ser completamente limpa, lavada,e depois corte em fatias finas. Todos os vegetais precisam se misturar. Agora você pode fazer um pickle. Para fazer isso, em um tanque refratário profundo, você precisa derramar água e, em seguida, deixe ferver. Depois disso, você pode adicionar sal, especiarias e açúcar. A salmoura deve ser fervida durante mais 10 minutos e, no final da cozedura, é necessário adicionar vinagre. Ferva a salmoura precisa de mais 1 minuto.

Legumes precisam se espalhar em bancos e despeje a marinada. Para que o processo de acidificação seja bem sucedido, o repolho com beterraba deve ser deixado em uma sala quente por cerca de 4 dias.

Isso é tudo. Chucrute pronto. Receitas para uma jarra de 3 litros podem ser completamente diferentes. Mas o sabor do lanche é simplesmente único. Sirva chucrute, cozido com beterraba, pode ser em forma pura ou temperado com óleo vegetal.

chucrute receita em jarro de 3 x litro com picles

Chucrute com maçãs

Esta receita não é muito diferente do clássico. A composição deste lanche inclui uma maçã azeda, que dá ao prato um pouco de tempero. Para preparar o chucrute, você precisará:

  1. Repolho branco - 2 e meio quilos.
  2. Cenouras - 100 gramas.
  3. Maçãs azedas - 150 gramas.
  4. Sais - 65 gramas.

Estágios de preparação

Receita de chucrute em um pote de 3 litros comMaçãs azedas diferem do clássico apenas alguns ingredientes. Primeiro você precisa preparar legumes. Repolho e cenoura devem ser limpos e lavados, se necessário. Depois disso, todos os vegetais devem ser picados. É melhor cortar repolho com canudos finos e cenouras frescas - em um ralador grosso.

Maçãs também precisam ser descascadas. Primeiro de tudo, você precisa remover o núcleo com pedras. Depois disso, as maçãs devem ser cortadas em fatias. Todos os vegetais picados devem ser misturados em um recipiente profundo. Aqui você precisa derramar sal. Todos os componentes devem ser cuidadosamente moídos para que o suco apareça. Faça melhor com as mãos.

Depois disso, no lanche você precisa adicionar maçãs emisture novamente. A mistura resultante deve ser decomposta firmemente nas margens. Se o repolho for feito em um balde ou em um barril, você deve pressionar tudo para baixo com uma carga.

Repolho deve ser deixado no quarto por um dia, eem seguida, reorganize para um local mais frio. Após 6 dias, o aperitivo estará pronto. Dele você pode fazer uma boa salada com ervas e óleo vegetal. Este prato é ideal para batatas cozidas.

 chucrute de receita em jarro de 3 x litros para o inverno

Receita chucrute de chucrute

Para fazer este lanche, você precisará de:

  1. Repolho branco - 2 quilos.
  2. Cenouras - 1 peça.
  3. Sal - uma colher de sopa.
  4. Folha de louro - 4 peças.
  5. Pimenta preta - 10 ervilhas.

Método de preparação

Primeiro você precisa preparar legumes. Repolho é melhor para cortar palhas muito finas e cenouras frescas ralar em um ralador grande. Legumes preparados devem ser misturados em um recipiente profundo.

No fundo de cada lata vale a pena colocar pimenta preta,bem como folha de louro. Isso também pode ser feito após a primeira camada de vegetais. Tanques precisam ser preenchidos com repolho. Neste caso, cada camada deve ser cuidadosamente selada.

Agora você pode fazer um pickle. Para fazer isso, você precisa despejar água no recipiente e deixar ferver. Aqui é necessário acrescentar o sal. Salmoura pronta pode ser removida do calor e esfriar. Marinada deve ser colocada em latas com legumes. Neste caso, você precisa ter certeza de que todo o ar sai do repolho

Agora os bancos podem ser colocados em um lugar quente. Depois de um dia, o processo de fermentação começará. De agora em diante, o repolho deve ser misturado regularmente. Depois de vários dias, um saboroso lanche estará pronto. Se a temperatura ambiente estiver baixa, pode demorar mais tempo. Mas no final acontece chucrute azedo e crocante. Receitas para uma jarra de 3 litros são completamente diferentes. No entanto, este chucrute é preparado sem a adição de água e vinagre.

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