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Azeite - Azeite Premium

Avelã e amendoim, girassol e abóbora,Azeite e gergelim, mostarda e milho e muito mais óleos diferentes foram aprendidos pelas pessoas. É possível isolar o óleo de praticamente todos os ossos e todas as frutas vegetais.

Mas nem todos os tipos de pessoas estão acostumadascozinhar, para fins medicinais ou cosméticos. Talvez isso seja devido à ignorância de todas as qualidades dos óleos ou inacessibilidade financeira. Muitos óleos são extraídos dos frutos de plantas exóticas, invisíveis e estranhos para nós.

azeite de oliva

Na Rússia, a principal oleaginosa é o girassol. E na Grécia, Espanha e Itália, o produto é extraído dos frutos das oliveiras.

Melhor azeite

Na primeira posição no utilitário vai paraAzeite de oliva passado. É feito a partir de azeitonas maduras, que amadurecem no sul da Europa em novembro, e de setembro a dezembro a coleção principal é feita na Itália e no sul da França. Azeite cru é extraído da parte carnuda da fruta por prensagem a frio (prensagem).

É este produto após o primeiro gironome "azeite". Ele é engarrafado apenas em garrafas de vidro ou latas de metal e tem uma inscrição no rótulo: azeite extra virgem - azeite extra-virgem virgem (não refinado).

Russos aprenderam sobre a existência do azeitemesmo durante o "boom francês" no século XVIII. Então o azeite entregue a partir da província francesa de Provence e teve excelente qualidade, profissionalmente avaliou os cozinheiros russos. Consequentemente, o azeite é uma gordura vegetal de alta qualidade. É isolado por prensagem a frio dos frutos das oliveiras maduras.

Óleo vegetal GOST

O óleo vegetal do padrão do estado (GOST) das azeitonas não tem. É entregue ao nosso país fabricado de acordo com as especificações (TU), que são desenvolvidas pelo fabricante.

Qual é o óleo vegetal?

Você pode visualizar visualmente a composição do óleo vegetal a partir de várias sementes, frutos e sementes na tabela abaixo:

Tipos de Óleos

Cor

Linoleico

acido

(Ômega-6)

Linolênico

acido

(Omega-3)

Oleico

acido

(Ômega-9)

Saturado

gorduroso

ácidos

Azeite de oliva

amarelo dourado

15%

não81%13%

Linhaça

Amarelo a castanho

15 a 30%

44-61%

13 a 29%

9-11%

Girassol

Amarelo dourado

46 a 62%

Até 1%

24 a 40%

12%

Milho

Amarelo a castanho

48-56%

não

30 a 49%

10 a 14%

Soja

De amarelo claro a amarelo escuro

51-57%

3-6%

23-29%

12 a 14%

Palm

De amarelo escuro a vermelho escuro

10%não40%50%

Amendoim

Incolor a marrom avermelhado

13 a 33%

não

50-63%

13-22%

Cedro

Amarelo claro

31-34%

17-23%

32-36%

Cerca de 9%

Gergelim

Amarelo a castanho

37 a 48%

não

35 a 48%

10 a 16%

Benefícios de qualidade do azeite

O ácido oleico, que é encontrado em grandes quantidades no azeite, tem um efeito diverso no corpo humano. A saber:

  • Diminui o colesterol total.
  • Promove a perda de peso.
  • Aumenta a produção de antioxidantes.
  • Reduz os processos ateroscleróticos nas artérias.
  • Reduz os coágulos sanguíneos.
  • Retarda o envelhecimento de todo o corpo.

composição de óleo vegetal

O azeite tem uma acidez baixa (até 1%). Ao contrário de outros azeites, amarelo, com tonalidade dourada e um sabor muito especial e levemente amargo.

Este recurso permite usá-lo paravestir saladas frescas, fazer molhos e torrar produtos. Quando aquecido, o azeite não forma substâncias cancerígenas prejudiciais. É popular entre os farmacêuticos e cosmetologistas.

Óleos vegetais de mesa

As pessoas na dieta são muito usadas,alimentos de alto teor calórico, como gorduras vegetais. Eles têm grande significado fisiológico para uma pessoa que os usa na preparação de pratos culinários, para a fabricação de alimentos enlatados e na indústria alimentícia.

óleos vegetais de mesa

Todas estas gorduras pertencem à categoria de tabela e são produzidas nos espaços abertos da Rússia, de acordo com o GOST:

  • Óleo vegetal de sementes de girassol (GOST 1129-73).
  • De sementes de milho - milho.
  • Soja - de soja.
  • Mostarda - de sementes de mostarda.
  • Das sementes da colza vegetal - colza refinada (GOST 8988-77).
  • De sementes de algodão - algodão.
  • Coco - de polpa de coco (GOST 10766-84).

Apenas o óleo das azeitonas da primeira prensagem a frio, que também pertence aos óleos vegetais de mesa, é produzido de acordo com as especificações e vem de países europeus.

Os azeites da segunda prensagem são adequados apenas para inclusão na composição de produtos capilares ou para sabão de cozinha.

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