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Receita de salada de fígado de bacalhau - ninguém pode resistir

Você sabia que nos dias da União Soviéticao pote mais comum de fígado de bacalhau era uma verdadeira iguaria - era costume cuidar dele para grandes festas, os pratos mais deliciosos e requintados expostos em mesas festivas. E, deve-se notar que naquele tempo a qualidade da comida enlatada era insuperável - hoje está muito longe deles.

Mas não pense que comida enlatada modernatão ruim que eles podem estragar o sabor da salada maravilhosa. Em contraste, os chefs artesãos do século 21 podem fazer salada de fígado de bacalhau tão magistralmente que os pratos dos tempos “soviéticos” estão seriamente perdidos. Curiosamente, tal comida enlatada tanto no século XIX como hoje é um dos ingredientes mais procurados para a salada: o fígado de bacalhau não é apenas fabulosamente saboroso e incrivelmente nutritivo, mas também tem um efeito positivo no corpo humano.

A este respeito, deve notar-se que no mundoHá muito mais do que uma receita de salada de fígado de bacalhau. Em vários momentos, havia muitas dessas receitas, mas quase todas foram "demitidas" da lista de pratos da culinária tradicional russa. Saladas tornaram-se mais exóticas e sofisticadas, incluindo produtos que não estavam disponíveis nos tempos soviéticos ou mesmo desconhecidos para as donas de casa. No entanto, com o tempo, tudo voltou ao normal - e delicioso, usando salada de fígado de bacalhau com arroz como ingrediente principal, está novamente se tornando popular e amado por muitos de nossos compatriotas.

O fígado de bacalhau enlatado é muito saboroso, masseu gosto é incomum, permitindo combinar este produto com muitos outros e criar as obras mais reais. O mais importante é que essas saladas não requeiram temperos adicionais, especialmente com maionese, porque são bastante gordurosas e nutritivas. No entanto, isso é uma questão de gosto, e cada cozinheiro pode usar qualquer receita de salada de fígado de bacalhau que só você vai gostar.

Então, se você quer cozinhardeliciosa salada clássica feita a partir de fígado de bacalhau com arroz, você pode usar a seguinte receita, para o qual você pode levar enlatados (150 gr.), cebola (1 gol), pepino - melhor decapada (2 unidades). Você também vai precisar de ovos (3 unidades), arroz pré-cozido (300 gr.), Um pouco de maionese para vestir e para decorar batatas fritas e azeitonas. Começar a preparação de tal salada deve ser feito amassando o fígado de bacalhau com um garfo, escaldando as cebolas com água a ferver - isto é necessário para que o seu sabor específico estrague toda a gama de sabores da salada. Depois disso, a receita da salada de fígado de bacalhau envolve as seguintes ações: cortar pepinos em conserva em pequenos cubos, picar ovos cozidos e dividir cada azeitona em duas metades.

Quando tudo estiver pronto, os ingredientes podem serserá cuidadosamente colocado em camadas em uma linda tigela de salada, se necessário, e, se desejado, espalhando cada uma delas com maionese. Primeiro, enlatados, depois cebolas "de palha", cubos de pepino em conserva e arroz fervido e gelado, depois do qual vem a vez do ovo e a última camada de maionese. O último, como sugerido pela receita da salada de fígado de bacalhau, deve ser feito na forma de uma "rede", de modo que metade da azeitona possa caber em cada "célula".

No entanto, o mesmo prato pode ser preparado comprodutos completamente diferentes - pepinos em conserva podem ser substituídos por tomates, além de levar batatas e verduras, bem como diversificar a receita com queijo ou uma maçã. Apenas o arroz permanece inalterado - sem ele, a salada perde metade do seu sabor, e o próprio fígado de bacalhau é a base da salada, seu sabor principal e, é claro, o ingrediente sem o qual este prato não poderia nascer.

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