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Torta de peixe - torta de lanche russo tradicional

Cada nação tem suas próprias tradições culinárias. As cozinhas dos povos do mundo têm suas próprias características culinárias. Pequeno lanche tortas - um dos pratos tradicionais da cozinha russa. Na Rússia pré-revolucionária, eles desfrutaram de grande popularidade. Eles foram servidos tanto como um prato separado, e junto com outros pratos. Especialmente deliciosa foi uma torta com peixe. Poderia ser provado em qualquer taberna.

Torta com peixe

Para a preparação deste bolo usadomassa de fermento sem fermento. Esta massa recebeu um nome incomum do método da sua preparação. Torta com recheios diferentes deve estar aberta, como se estivesse desabotoada. Manteiga derretida ou caldo quente foi adicionado ao meio aberto.

Torta de peixe pode ser cozida em casa. Uma massa de fermento comum é adequada para este cozimento. Para a sua preparação vai exigir: um copo de leite, 25 gramas de fermento, 600 gramas de farinha, 70 gramas de manteiga, 25 gramas de açúcar, uma pitada de sal. Dos ingredientes listados sove a massa. Cubra com um guardanapo, ele pode se aproximar.

Torta com peixe
Neste momento, preparando o recheio para as tortas.

Torta de peixe deve ser suculenta. Para o recheio, tome um peixe vermelho bastante gordo - salmão, truta ou outro. Também para o recheio você precisará de duas cebolas, erva-doce, pimenta branca e sal. Enquanto a massa se encaixa, prepare o recheio.

Passador de cebola picadaóleo de girassol. Peixe cru limpo e bem lavado cortado em pequenos quadrados. Em seguida, a cebola resfriada, endro picado e peixe fatiado mix, adicione sal e pimenta.

Da massa acabada, formar uma pequena porção dos bolos. Eles são desenrolados com um rolo e o recheio é colocado no meio de cada um.

Torta com peixe
Torta com peixe zaschipyvayut para quea parte do meio permaneceu aberta. As bordas dos flocos podem ser trançadas. Recheio deve ser o suficiente. Dos envelopes formados, ela olha para fora.

Tortas preparadas espalhadas na panela eDeixe em um lugar quente por 30 minutos. Durante esse tempo, eles aumentam ligeiramente em volume. Antes de assar no forno, a superfície dos hambúrgueres é manchada com um ovo batido. Torta de peixe é cozido a 180 graus Celsius. Bolos prontos devem ser bem avermelhados.

Uma assadeira com tortas preparadas é retirada do forno. A torta de peixe é levemente polvilhada com água fria e coberta com um guardanapo limpo. Depois de um breve descanso sob o guardanapo, os hambúrgueres tornam-se suaves o suficiente, com uma crosta avermelhada e brilhante. Antes de servir, adicione um pouco de óleo ou 2 colheres de chá de caldo de peixe a cada torta de peixe. Decore as tortas com uma fatia de limão e verduras.

Cozinhando em casa. Receitas

No passado, qualquer festa não era semrasstegaychikov. Na ficção, ao descrever uma refeição, você pode mencioná-las com muita frequência. Hoje em dia, estamos felizes em cozinhar este prato russo nativo em casa. Receitas culinárias para a preparação de tortas não perderam sua popularidade. Eles são assados ​​não só com peixe. O recheio pode ser carne, cogumelo, combinado.

Torta com peixe servido aos ouvidos. Um caldo claro é bem combinado com tortas, recheio que é carne ou cogumelo. Se houver sopa no cardápio do almoço, assar com arroz e cebola ou ovos e cenoura não será um desperdício.

Jovens donas de casa que não têm experiência culináriacozimento, pode achar que eles não podem lidar com a preparação de tortas russas tradicionais. Mas há culinária para manequins, cujas dicas vão ajudar você a fazer sua própria massa de fermento para os fabricantes de tortas. Se a falha falhar e a massa não der conta, ela pode ser comprada na loja.

Cozinhando para manequins

Deixe as primeiras tortas não serem tão bonitas quantoprofissionais experientes. Mas este prato é muito saboroso e satisfatório. E cada hostess vai querer cuidar de seus membros da casa com seus próprios fabricantes de tortas caseiras.

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