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Rassolnik delicioso e perfumado para o inverno: a receita para cozinhar

Pickle para o inverno (a receita é descrita um pouco abaixo)é bom preparar-se para aqueles casos em que não há tempo livre para fazer um almoço saboroso e satisfatório, e os convidados já estão a caminho. Deve ser particularmente notado que a sopa criada com base em tal branco não é diferente de um prato tradicional feito de ingredientes crus. Além disso, para a preparação deste jantar, você só precisa ferver as batatas e qualquer produto de carne (carne de vaca, porco, etc.).

salmoura para a receita de inverno

Picles para o inverno: uma receita para preparar um espaço em branco simples

Ingredientes necessários para o prato:

  • pepinos frescos de qualquer tipo (você pode usar curvas e feio) - 4 kg;
  • cevadinha descascada - 1,5 xícaras;
  • cebola branca - 550 g;
  • óleo de girassol - um copo;
  • cenouras frescas pequenas - 550 g;
  • molho de tomate picante - 500 ml;
  • sal de mesa de tamanho médio - 4 colheres grandes;
  • Mesa de vinagre 9% - 4 colheres grandes.

Processamento de grãos

Então, como cozinhar picles para o inverno? Primeiro, deve ser bem processado cevada. É necessário separá-lo e depois lavá-lo completamente em uma peneira, esfregando-o com as mãos até que a água esteja limpa. Em seguida, limpe os grãos, é desejável mergulhar em uma tigela por 12-15 horas. Este procedimento irá reduzir significativamente o processo de cozimento da cevada no fogão a gás. Após o produto ter sido processado, deve ser preparado em água salgada até ficar completamente macio.

boleto de picles para o inverno

Processamento vegetal

Rassolnik para o inverno, a receita é bonitasimples, requer o uso de ingredientes como cebola branca, pepino fresco e cenoura. Todos os componentes mencionados devem ser lavados e limpos. Em seguida, os bulbos precisam cortar em meio anel e cenouras e pepinos frescos - rale em um ralador grande. Neste caso, o último produto deve ser colocado na pélvis e mantido nele por algum tempo até que o vegetal dê seu suco.

Tratamento térmico da peça de trabalho

Se você seguir todos os requisitos para criar taisproduto enlatado, então no futuro você certamente irá obter um picles rico e muito saboroso. Preparações para o inverno com o uso de cevadinha e ingredientes frescos devem ser submetidos a tratamento térmico. Para fazer isso, em uma tigela com um fundo grosso, é necessário derramar o óleo de girassol e, em seguida, coloque as cenouras raladas e cebola branca. Depois que os vegetais estiverem levemente torrados, eles precisam despejar os pepinos frescos esmagados junto com o suco que saiu. Depois de ferver os ingredientes depois de ferver por um quarto de hora, cevada, molho de tomate e sal devem ser adicionados à panela. Nesta composição, é desejável ferver os produtos durante mais 40 minutos. No final do prato é necessário para derramar vinagre e retire do fogo.

como cozinhar pickle para o inverno

Processo de preservação

O picles para o inverno, cuja receita foi descritaacima deve ser distribuído em frascos esterilizados em vidro de 500 ml. Este volume é suficiente para cozinhar uma panela média de sopa rica. Também necessário para ferver separadamente as tampas de metal. É aconselhável manter o material enrolado por mais de 12 meses em um porão ou em outro local fresco.

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