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Como assar carne na folha

Um pedaço inteiro de carne assada com especiarias emFoil é um dos pratos mais deliciosos. É muitas vezes referido à categoria de iguarias e servido na mesa em pequenas porções ou como sanduíches. Alguns cozinheiros preferem cozinhá-lo com uma quantidade mínima de ingredientes e especiarias. No entanto, é melhor assar a carne na folha usando ervas e especiarias adequadamente selecionadas.

assar carne em folha

Os ingredientes

Para preparação, será necessário:

- Um pedaço de carne - 1 kg;

- banha de porco - 100 g;

- sal;

- pimenta preta;

- cenouras - 1 pc;

- alho - 2-3 dentes;

- lúpulo-suneli;

- nozes;

- molho de soja.

Preparação de carne

A carne deve ser bem lavada e seca. A fim de assar corretamente a carne na folha, ela precisa receber o sabor certo. Para fazer isso, fazemos com a ajuda de uma faca em pequenos buracos nos quais inserimos alho e cenouras cortadas em placas. Neste caso, as perfurações devem ser feitas uniformemente, de todos os lados.

carne de bovino assada na folha

Marinada

Para vestir pratos usar uma mistura de esmagadonozes, molho de soja, lúpulo-suneli, pimenta, sal e molho de soja. É necessário adicionar gradualmente todos os ingredientes da marinada, para não salgá-la. Isto é especialmente importante porque a carne é usada no prato. A carne assada em papel alumínio será especialmente saborosa se for deixada repousar no molho resultante por cerca de uma hora. Então o prato está completamente saturado com todos os ingredientes.

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Em seguida, você precisa pegar um pincel e usá-lo.Coloque na superfície de um pedaço de grama da marinada. Eles deveriam cobri-lo uniformemente. Em seguida, corte em pedaços finos de gordura de porco, que é envolto em carne. A fim de protegê-lo, você precisa envolver todo o pedaço de fio grosso e forte. Esta é a maneira de assar a carne em folha para obter um prato suculento e macio.

 carne assada na folha

Assando

Alguns cozinheiros preferem usaruma manga especial, mas como a prática mostrou, é na folha que a carne bovina é melhor obtida. Para fazer isso, a folha é enrolada na mesa com uma superfície mate. Em seguida, coloque um pedaço de carne embrulhado no meio, que é envolvido em várias camadas.

No forno, assar a carne na folha quandotemperatura de 180 graus por três horas. É muito difícil controlar o processo de tratamento térmico, mas depois de duas horas e meia você pode desdobrar o papel alumínio e verificar se o prato está pronto. Nesta forma, a carne pode ser deixada no forno por mais meia hora.

Servindo na mesa

Sirva a carne assada na chapa já emrefrigerado. Ao mesmo tempo, é completamente livre de fios e pedaços de gordura. O melhor de tudo esta peça parece cortado em um prato grande. É decorado com uma pequena quantidade de ervas frescas, mas não usa molhos ou molhos. Acredita-se que eles apenas estragam o sabor real da carne.

Este prato é bom para usar comolanches juntamente com pão acabado de cozer. Vinho tinto seco ou bebidas fortes farão por ele. Essa carne será um ótimo ingrediente para a criação de sanduíches deliciosos que não são apenas suculentos, mas podem ser armazenados por muito tempo.

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