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Primeiros cursos: sopa com cevadinha

Cevadinha é todagrãos de cevada moída. Contém muitas substâncias benéficas, incluindo proteínas e amidos. A partir dele é preparado não apenas mingau, mas também excelentes sopas que se encaixam perfeitamente em qualquer refeição.

Recomendado antes de cozinhar cevadalavar e inflamar na panela, então será muito mais saboroso. Considere algumas receitas sobre como fazer uma sopa de cevada. Deve-se dizer que os primeiros pratos com este grão são muito diferentes, por exemplo, sopa de picles, sopa-kharchô, ervilha, peixe ou cogumelos.

Sopa de carne

Ingredientes: trezentos gramas de carne bovina, três dentes de alho, cinquenta gramas de pastinaca e aipo, um pedaço de cenoura, cebola e batata, uma colher de tomate, três pepinos em conserva, uma colher de manteiga, sal e especiarias.

Sopa de carne com cevada é preparada da seguinte forma:

A carne é descascada de filmes, ossos e tendões ecortado em pedaços pequenos, que são enviados em um litro de água fervente e cozidos em fogo baixo. É necessário remover periodicamente a espuma do caldo. Há também adicionar duas folhas de louro, sal e pimenta.

Depois de meia hora, adicione a pastinaca fatiada eaipo, alho, cenouras e batatas em cubos e cozidos por mais vinte minutos. Após o tempo em que a folha de louro é retirada do caldo, o cereal é adicionado e fervido durante cerca de uma hora.

Ao cozinhar sopa com cevadinha, cortar cebolas efrite na manteiga, acrescente a massa de tomate, três colheres de caldo e o guisado por dez minutos. Pepinos esfregaram em um ralador, adicionaram ao tomate e continuaram a ensopar por mais quinze minutos. Em seguida, colocam tudo em uma panela com a sopa e fervem por dez minutos. O prato acabado é temperado com ervas frescas.

Sopa De Peixe De Pérola

Ingredientes: duzentos e cinquenta gramas de peixe (bacalhau, javali, pescada ou marlonga), uma cenoura, vinte gramas de manteiga, duas cebolas, um litro e meio de caldo ou água, cevada, sal e especiarias.

De cevada cozinhar mingau, adicionando no processo de cozimentomanteiga. O peixe é limpo, cortado em pedaços e fervido pela adição de sal, cebola, raízes e especiarias à água. O caldo resultante é filtrado, colocado em mingau de cevada e leve para ferver.

Ao servir, coloque um pedaço de peixe na sopa e polvilhe com verduras.

Sopa De Cevada De Cevada

Ingredientes: quatro penas cebolinha, uma cenoura, cebola um, dois batatas, cinquenta gramas de cogumelos secos, metade de um copo de cevada, uma colher de óleo vegetal, manteiga de duas colheres de sopa, sal e especiarias.

A cevada de pérola é lavada e jogada em uma peneira, que é colocada sobre água fervente em uma panela e coberta com uma tampa. Assim, o cereal é cozido por meia hora.

Cogumelos são lavados, colocados em uma tigela, despeje doiscopos de água fervente e deixe por quinze minutos. Depois disso, eles são jogados de volta em uma peneira, cortados em tiras e deixados. Filtro de cogumelo de infusão, leve para ferver, adicione cevada para ele e deixe ferver por vinte minutos.

Os vegetais são descascados e picados, depois adicionados à sopa de cevada e cozidos por dez minutos.

Enquanto isso, a manteiga é aquecida em uma panela(vegetais e creme), fritar cebola e cenoura, adicione os cogumelos e continue cozinhando por cinco minutos. Depois disso, tudo é adicionado à sopa e deixe ferver por alguns minutos. O prato acabado é coberto e deixe fermentar por dez minutos. Sirva, polvilhado com cebolas verdes picadas.

Assim, a sopa de cevada de pérola não éúnico prato saudável, mas também delicioso e saudável. Contém uma grande quantidade de nutrientes necessários para a vida do corpo. Deve-se lembrar apenas uma regra ao cozinhar os primeiros pratos deste cereal. Assim, como a cevada requer um longo tempo de cozimento, ela deve primeiro ser embebida em água e preparada apenas no campo.

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