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Esmalte para pintar pão de gengibre: receitas, características de cozinha e comentários

Para muitas pessoas, o Ano Novo e o Natal são amados comférias de infância. E para torná-los mais aconchegantes, perfumados e voltados para a família, no final de dezembro o pão de gengibre em forma de pequenas casas de gengibre e de gengibre é cozido em alguns países. Aceita-se decorá-los com a família inteira, e então dar presentes e presentes a parentes e parentes com suas próprias mãos. Para que o resultado do processo criativo possa agradar a todos os membros da família, para decoração você precisará de um esmalte especial para pintar pão de gengibre.

Cozinhar receitas e pão de gengibre e esmalteapresentado no artigo. Nos propomos a fazer os dois homens de gengibre e uma casa de gengibre. E então o aroma de panificação reinará em sua casa até o final de todos os feriados.

Receita de pão de gengibre para pintura vidrada

O sabor do cozimento com gengibre em muitas pessoasassociado aos feriados de Ano Novo e noites de inverno aconchegantes. Nos países da América e da Europa Ocidental, os homens de gengibre e uma casa de gengibre se tornaram símbolos do próximo Natal. Eles geralmente são pintados com esmalte e dados para seus amigos e parentes para o feriado.

Receita de pão de gengibre para pintura vidrada

Oferecemos uma receita passo-a-passo para pão de gengibre com esmalte pintado:

  1. Açúcar em pó (80 g) é derramado em uma tigela funda para misturar a massa, manteiga (80 g) e um ovo são adicionados.
  2. Os ingredientes são batidos com um misturador por três minutos para obter uma consistência homogênea.
  3. Limão e casca de laranja, ralado em um ralador fino gengibre (1 colher de sopa. Colher), mel (2 colheres de sopa. Colheres) e extrato de baunilha (1 colher de chá.) São adicionados à massa batida.
  4. Farinha peneirada liga-se ao fermento em pó (1,5h. colheres), canela (2 colheres), cacau em pó (1 colher de sopa. colher), uma pitada de sal, noz-moscada e cravo moído. Todos os ingredientes são misturados e adicionados à massa líquida.
  5. A massa amassada é colocada em um filme e enviada para a geladeira por 2 horas.
  6. A massa arrefecida é enrolada entre duas folhas de papel manteiga para uma espessura de 5-7 mm. Com a ajuda de entalhes para massa cortada produtos de uma certa forma.
  7. Os blanks de gengibre são enviados para um forno pré-aquecido (180 °) por 7-10 minutos.

Os produtos resfriados são pintados com glacê branco.

Cobertura Real (receita): esmalte de gengibre para pintura

Para glacê real que é usadoAo criar um desenho de contorno e pintura, você precisará de clara de ovo fresca, açúcar em pó e suco de limão. A receita para fazer o esmalte é a seguinte:

  1. Em uma tigela funda, despeje as proteínas de dois ou três ovos com um peso total de 90 gramas.
  2. Cubra com açúcar em pó finamente moído (455-500 gramas), previamente peneirado através de uma peneira ou organza.
  3. Misture o conteúdo da tigela com um misturador, primeiro a baixa velocidade e depois a velocidade média até que picos lisos e estáveis ​​sejam formados.
  4. Antes do final do amassamento, adicione 5 gotas de suco de limão ao esmalte.

esmalte para pintar receita de gengibre

Se a cobertura tiver uma tonalidade amarelada, isso significaque a massa de proteína não é completamente preparada. Com a execução adequada da sequência de ações, você deve obter um esmalte branco e brilhante para pintar o pão de gengibre. A receita, cujos comentários você pode encontrar apenas os positivos, permite que você crie glacê de alta qualidade e fácil de usar.

O esmalte pronto seca muito rapidamente no ar. Para evitar que isso aconteça imediatamente após o amassamento, você precisa preencher as cornetas com gelo e começar a pintar.

Preenchimento de esmalte para decoração de gengibre

A cobertura real é ideal para criar um contorno suave e uma pintura artística do produto acabado. E para preencher a parte central da imagem, é necessária uma mais líquida. esmalte para a pintura de pão de gengibre.

esmalte para a pintura receita de gengibre comentários

A receita de confeiteiro, como os confeiteiros chamam, consiste na execução passo a passo das seguintes ações:

  1. Prepare glacê real para a receita acima.
  2. Coloque uma parte de cobertura espessa em outra tigela e dilua-a com uma pequena quantidade de água fria, adicionando líquido, literalmente, uma colher de chá.
  3. Verifique a prontidão de vazamento, você pode usar uma faca. Para isso, a lâmina da faca é mantida sobre o esmalte, após o que é contada a 10. Se a trilha da cobertura desaparecer nesses 10 segundos, o preenchimento estará pronto.

Para obter uma superfície perfeitamente plana e lisa, é importante obter a consistência correta do esmalte de fundição.

Como fazer uma casa de gengibre em casa?

Duas ou até três casas de gengibre podem ser feitas a partir da massa usando a seguinte receita. Passo a passo, a sua preparação é a seguinte:

Receita de pão de gengibre para pintar com esmalte

  1. Manteiga (300 g), mel e açúcar (500 g cada)aquecido em uma panela no fogão para dissolver todos os ingredientes. É importante não deixar a mistura ferver, apenas para aquecê-la, depois retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Na massa de açúcar-mel resfriado, adicione garfo batido (2 unid.) E conhaque (3 colheres de sopa).
  3. Em 600 g de farinha peneirada adicione o cacau (50 g), canela (1 colher de chá), em uma pitada de gengibre, cardamomo, cravo, anis, casca de laranja, limão e baunilha.
  4. Combine a massa de mel com farinha. Amassar massa agradável no trabalho, adicionando gradualmente mais farinha (até 600 g).
  5. Coloque a massa em polietileno e depois leve à geladeira durante a noite.
  6. De manhã, estenda a massa sobre papel manteiga, corte os detalhes da casa usando moldes pré-preparados e leve ao forno (a 180 ° 20 minutos).

Agora resta preparar uma cobertura espessa (glacê real) e usá-la para combinar todos os detalhes da casa.

Esmalte para pão de gengibre sem ovos

Por uma série de razões, nem todas as pessoas podem comer ovos e alimentos, em que eles são. Neste caso, em vez de cobertura tradicional, você pode usar o glacê de gengibre sem ovos.

glacê para pintar o pão de gengibre sem receita de ovos

O esmalte preparado de acordo com a receita apresentada abaixo é homogêneo, brilhante, brilhante e uniformemente localizado na superfície dos produtos acabados. A receita passo a passo é a seguinte:

  1. Em açúcar em pó peneirado através de uma peneira (110 g)Despeje uma colher de sopa de leite e a mesma quantidade de xarope de milho. O último ingrediente em casa pode ser substituído por xarope invertido ou cobertura de pastelaria.
  2. O gelo é misturado até um estado uniforme. Se a cobertura for muito espessa, a adição de xarope de milho é permitida.
  3. O corante desejado é adicionado à cobertura acabada, após o que você precisa colocá-lo nas cornetas e colocá-lo no pão de gengibre.

Esmalte para pão de gengibre sem ovos com suco de limão

Glacê grosso e brilhante sem glacê é obtidoaçúcar em pó, suco de limão e água. É o suco de limão que lhe dá o brilho necessário e um gosto amargo agradável. O resultado é um esmalte muito fácil de usar para pintar pão de gengibre sem ovos.

cobertura para pão de gengibre sem ovos

A receita para fazer tal cobertura é muito simples. Apenas três ingredientes são misturados em uma tigela funda: açúcar em pó (200 g), suco de limão e água morna (2 colheres de sopa). Cobertura de confeiteiro cozida é aplicada ao pão de gengibre com uma escova ou apenas derramado suavemente no topo. Para uma cobertura mais espessa no processo de mistura de água, não é necessário adicionar água aos ingredientes, apenas açúcar em pó e suco são suficientes.

Esmalte colorido para pão de gengibre

Todos estão sujeitos a coloração por corantes alimentarestipos de esmalte: e contorno, e fundição, e o mais grosso, destinado à pintura final de pão de gengibre. Para obter uma cobertura multicolorida, é necessário organizar o esmalte feito com antecedência para a pintura de pão de gengibre em diferentes tigelas. A receita de sua preparação depende do tipo de trabalho realizado (desenhar um contorno, pintar ou derramar a superfície).

esmalte de gengibre receita para pintura

Ao lado do glacê preparado é adicionado.gel solúvel em água ou corante alimentar seco. A massa é bem misturada e aplicada ao pão de gengibre. Se a cobertura depois de adicionar o corante for muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de açúcar em pó. A intensidade da cor de cobertura também pode ser ajustada adicionando diferentes quantidades de corante.

Receita de cobertura de chocolate

Ao decorar fantasia de gengibre pode ser ilimitado. Por exemplo, como um preenchimento ou base, você pode usar não apenas açúcar, mas também cobertura de chocolate para pintar pão de gengibre.

A receita para fazer uma cobertura tão deliciosa é a seguinte:

  1. Derreta o chocolate amargo amargo (100 g) em banho-maria.
  2. Adicione a manteiga a ele (40 g).
  3. Chumbo na massa de chocolate, primeiro socado gema branca e, em seguida, chicoteado branco.
  4. Arrefecer o glacê na geladeira a uma temperatura de 30 °, após o qual você pode começar a aplicá-lo em pão de gengibre.

Graças ao creme de manteiga, o glacê de chocolate ficará brilhante e brilhante.

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