PESQUISA DO SITE

Como obter pectina de maçã em casa?

A pectina em casa pode ser facilmenteobter de maçãs comuns. Como sabem, a substância é amplamente utilizada na criação de vários pratos, em especial confeitaria. Com o uso moderado de doces com pectina natural em seres humanos melhora o metabolismo, a circulação periférica, e também aumenta a microflora benéfica no intestino e sua motilidade. Além disso, o polissacarídeo rapidamente se liga e remove pesticidas, sais de metais pesados, herbicidas e outros compostos químicos complexos do corpo humano. A este respeito, é muito importante saber como obter pectina em casa. Afinal, com a ajuda dele, a qualquer momento você pode fazer não apenas delícias saborosas, doces, mas também úteis para toda a sua família.

Como cozinhar pectina de maçã em casa
pectina em casa

Componentes necessários e inventário:

  • maçãs frescas - 1 kg ou 5-6 pedaços grandes;
  • água potável purificada - um copo cheio;
  • panela com um fundo grosso;
  • gaze grossa ou meia de nylon;
  • placa de corte, faca, colher grande, skimmer.

Escolhendo a fruta certa

A pectina em casa é desejável para extrairmaçãs frescas e duras. Além disso, frutas danificadas e caídas da árvore servem. A principal coisa quando se cria pectina é que o componente principal é de seu próprio jardim e não é comprado em uma loja. Afinal, as maçãs nos supermercados podem conter nitratos.

Processando o ingrediente principal

pectina para cozinhar em casa
Antes de você ficar com pectina em casa,manuseie bem cada fruta colhida. Para fazer isso, lave o produto com água morna e depois corte em 4 ou 8 fatias grossas. Ao mesmo tempo, não é recomendado limpar as maçãs da caixa de sementes e descascar, pois elas contêm a quantidade máxima da substância extraída.

Tratamento térmico de frutas

Seguindo todas as instruções fornecidas, vocêCertifique-se de obter pectina. Cozinhar em casa é bem fácil. Para fazer isso, pegue uma panela grande com um fundo grosso e, em seguida, coloque todas as maçãs em fatias e despeje a água potável. Em seguida, o conteúdo do prato deve ser levado a ferver e cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre. Quando você tem um grosso e homogêneo mingau de frutas, você precisa remover a panela do fogo e esfriar um pouco. Depois disso, o purê resultante de maçãs deve ser colocado em um saco de gaze ou meia de nylon, que deve então ser pendurado acima de uma panela limpa. O suco que se acumula nas próximas 5-6 horas é uma solução pura de pectina.

Substância de secagem

pectina de maçã em casa

Se você não precisa de um polissacarídeo momentaneamente,é melhor secá-lo e colocá-lo na geladeira. Para fazer isso, suco é necessário para despejar em pratos limpos (molde de cozimento, frigideira, etc.) para que cubra a superfície por cerca de 2-3 cm. Em seguida, a solução deve ser colocada no forno e mantida a uma temperatura de 80-90 graus por muito tempo (até que a substância endureça). Depois disso, a pectina acabada e resfriada deve ser cortada, colocada em recipientes e colocada na geladeira.

  • Classificação:



  • Adicione um comentário