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Detalhes sobre como fazer "Calvados" em casa usando maçãs

como fazer calvados em casa

Sobre como fazer "Calvados" em casaapenas um número limitado de pessoas sabe. Mas hoje decidimos compartilhar essa informação com todos. Vale a pena notar que "Calvados" é uma bebida alcoólica bastante forte (cerca de 40%), que é o berço da Normandia. Para criá-lo, são usadas variedades completamente diferentes de maçãs e, às vezes, um pequeno número de peras maduras. Em nosso país, "Calvados" é chamado brandy ou vodka de frutas, mas é produzido pela fermentação prolongada de maçã.

Como fazer "Calvados" em casa: receita passo a passo

Componentes para a bebida:

  • maçãs vermelhas doces - 1,4 kg;
  • maçãs azedas são verdes - 600 g;
  • Vodka qualquer - 1 l;
  • água limpa normal - copo cheio;
  • açúcar de areia - vidro facetado;
  • vanilina - ½ xícara.

Processamento De Frutas

Antes de fazer "Calvados" em casacondições, você deve tratar bem as maçãs doces e azedas. Deve-se notar especialmente que tal produto deve ser comprado em forma rígida de jardineiros. Afinal de contas, armazenar frutas rapidamente se torna macio, estragado e tem uma superfície cerosa. Assim, todas as maçãs devem ser lavados, libertado a partir das sementes, e elementos ridos, e, em seguida, cortar em cubos pequenos.

como fazer calvados de maçãs

O processo de formação

Para entender como fazer "Calvados" em casacondições, é necessário lembrar que tal bebida requer longa fermentação. Para fazer isso, pegue um frasco de três litros, lave-o bem e esterilize-o com um vaporizador ou fogão a gás. Além disso, no vidro, é necessário colocar camadas de maçãs previamente trituradas (apenas nos ombros), derramando açúcar de baunilha entre elas. Depois disso, a fruta deve ser derramada com vodka comum. Nesta composição, o frasco cheio deve ser coberto com uma gaze densa e colocado em um local quente e escuro por exatamente 14 dias. Durante a fermentação, a massa deve ser agitada várias vezes ao dia.

Tratamento térmico

como fazer calvados

Como fazer o Calvados sozinho, comusando produtos simples e acessíveis? Para fazer isso, a infusão de frutas é necessária através de uma gaze multi-camadas para despejar em uma panela grande e, em seguida, colocá-lo em um fogo muito baixo. Enquanto o líquido ferve em um recipiente separado, é necessário soldar o xarope a partir de água comum e açúcar granulado. Em seguida, o líquido doce deve ser cuidadosamente colocado na bebida da fruta e continuar a ferver por um quarto de hora.

A fase final da preparação

Depois de um tempo especificado, a panela combebida deve ser resfriado no ar e, em seguida, derramado em garrafas secas e rolhas bem rolhadas. Nesta condição, "Calvados" é recomendado para armazenar em um local escuro, onde a temperatura do ar não exceda 17 graus.

Como trazer uma bebida

Agora você sabe como fazer "Calvados" demaçãs em casa. Deve-se notar que não só pode ser usado como bebida fortificada, mas também baseado em coquetéis alcoólicos que irão decorar e diversificar qualquer celebração.

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