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Couve-flor. Receitas de saúde

Favorito de todos, saborosa e saudável couve-flor, cozinhar receitas no forno são tão boas quanto receitas de vapor ou panela, tem várias vantagens sobre outros tipos de repolho.

Caso contrário, a couve-flor é carinhosamente chamada encaracolada,porque é uma coleção de inflorescências densas e suculentas coletadas na cabeça. Couve-flor é considerada a mais nutritiva e saudável de todos os vegetais. De acordo com a expressão apta de Mark Twain, couve-flor é chamado de "repolho com ensino superior".

A fibra delicada deste legume pode mostrar-se a todas as categorias de pessoas: são saudáveis ​​e dieters, crianças e adultos.

Devido às suas propriedades terapêuticas e nutricionais, a couve-flor é utilizada há muito tempo na culinária, bem como na medicina tradicional para o tratamento do sistema digestivo.

Frito em manteiga, cheio de omelete,enrolado em bolachas, perfumado e delicioso - tudo isso é couve-flor. As receitas em pão ralado atraem especialmente para aqueles que amam a cor nítida e dourada na couve-flor frita.

Então, por que a couve-flor é tão boa e útil?receitas de cozinha que são simples e economizam tempo? Em primeiro lugar, contém muita vitamina U: está contida na couve-flor 2%. Esta vitamina fortalece o epitélio do tracto gastrointestinal, estimula a produção de ácidos e enzimas e mantém o seu nível normal, melhora os processos metabólicos, cura úlceras na membrana mucosa do estômago e intestinos. Até mesmo o nome dessa vitamina U é derivado do latim "ulcus", uma úlcera. Assim, a couve-flor, cujas receitas são conhecidas por todas as donas de casa, não é apenas um prato muito saboroso, mas pode servir como remédio para várias doenças.

Com gastrite com baixa acidezusado suco fresco deste vegetal. A couve-flor é a fonte mais rica de aminoácidos envolvidos como material de construção no corpo humano. Estes incluem: arginina, lisina, triptofano, metionina, colina, cistina. De particular importância receitas de couve-flor a partir do qual diferente disponibilidade, tem para as atividades da vesícula biliar e fígado, como um grande conteúdo de metionina e colina é muito importante é para estes corpos.

Como a couve-flor contém tanto cistina e metionina quanto peixe ou carne, os caldos são nutritivos, saborosos e saudáveis.

Bruxelas e couve-flor, receitas derepolho e repolho savoy decoram muito a nossa dieta, e servem como um prato maravilhoso para pratos de carne e peixe, e também podem ser servidos como pratos separados.

Couve-flor pode ser preparado para o futuro, para o inverno. Para fazer isso, é necessário desmontá-lo em inflorescências, lavar e mergulhá-lo em água fervente com sal por alguns minutos. Ele permanecerá sólido e não perderá sua cor. Jogue em uma peneira e deixe esfriar. Depois disso, coloque o repolho em pacotes e coloque no freezer. E para todo o inverno você irá fornecer-se com deliciosos jantares ou café da manhã. Afinal, descongele o repolho em uma frigideira, acrescente um pouco de manteiga e derrame os ovos batidos - isso são 5 minutos, e um suntuoso café da manhã está pronto!

Fósforo, cálcio, magnésio, potássio, ferro,contido em couve-flor, facilmente digerido; pectinas, cítricos e ácidos málicos, contidos no repolho, são mostrados para aqueles que querem manter seu peso normal; O ácido tartrônico, que é parte dele, impede a conversão de açúcares em gorduras.

As propriedades dietéticas da couve-flor fornecemprocessos metabólicos e hematopoiéticos, osteogênicos e restauradores no organismo. A couve-flor é indicada para pessoas com diabetes: afinal, contém principalmente frutose e glicose, e apenas uma quantidade mínima - sacarose.

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