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Como fazer sorvete em casa e o que é necessário para isso

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É difícil encontrar alguém que não gostesorvete. Todo mundo adora, independentemente da idade e, muitas vezes, independentemente da época do ano. Muitas vezes compramos esse produto na loja e raramente pensamos em como fazer sorvete em casa.

E a propósito, nada complicado nisso.Além disso, a preparação de sorvete em casa tem um número de pontos positivos. Primeiro de tudo, é a liberdade de escolher ingredientes. Claro, sem o componente principal - leite - você não pode fazer. Mas caso contrário, você está completamente livre em seu trabalho. Se você não quer experimentar, então há muitas receitas que lhe dirão como fazer sorvete em casa. Vamos experimentar alguns deles e aprender a fazer sorvete em casa.

Sorvete cremoso em casa

A primeira receita é tradicional, com creme.Creme precisamos de 200 ml, e eles devem ser necessariamente gordurosos e frescos. Além disso, prepare 3 ovos, 200 ml de leite, 150 g de açúcar normal e uma saqueta de baunilha. Leite despeje em uma panela, coloque no fogo e, mexendo sempre, espere até ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar a 40 ° C. As gemas devem ser misturadas com o açúcar usual e de baunilha e batidas com uma batedeira até que os grãos de açúcar desapareçam completamente. Agora é a vez do leite. Deve ser despejado em um fio fino, sem parar o movimento das gemas. Bacia com a massa resultante colocada em banho-maria e mantê-lo até que a massa atinja o estado do creme. Esconda o creme na geladeira e cuide do creme. Chicoteie-os e um pouco, uma colher, coloque-os no creme gelado. Em seguida, transfira o sorvete resultante para um recipiente fundo e cubra-o com uma tampa; oculte-o por 3-4 horas no freezer (a temperatura não deve ser superior a -18 ° C). Depois de esperar o tempo, retire o sorvete e bata bem com um misturador para quebrar os pedaços formados de gelo, em seguida, coloque-o de volta. Este procedimento pode ser repetido duas ou três vezes. Depois disso, o sorvete pode ser servido à mesa, acrescentando algo ao seu gosto (xarope, frutas, geléia, frutas cristalizadas, marmelada, etc.). Veja como fazer sorvete em casa com creme.

Sorvete sem creme

A segunda receita não é bem tradicionalcozinhar sorvete em casa. Incomum aqui é a falta de creme. Um exemplo desse sorvete é sorbet. Você pode fazer sem ovos e leite. Tudo o que é necessário é água, açúcar e bagas. Um quilo de quaisquer frutas ou bagas é derramado com água fervente e infundido por 2-3 minutos. Depois disso, a massa resultante é passada por uma peneira e o açúcar é adicionado a ela (a gosto). O sorvete é decomposto em moldes e colocado na geladeira. Em algumas horas, pode ser servido à mesa.

Mas o sorvete é mais parecido com gelo de frutas do quesorvete habitual. Mas como fazer sorvete em casa sem creme e ao mesmo tempo fazer com que pareça o presente? Existem também essas receitas. Prepare 1 litro de leite, 4-5 ovos, um copo de açúcar, 5 colheres de sopa de amido e um saco de vanilina. Coloque o leite no fogo e espere até ferver. Então legal. Pound as gemas com o açúcar até o estado de espuma, adicione amido e baunilha. Agora essa mistura pode ser colocada no leite e colocar o que acabou por ser queimado. Depois de levar a massa resultante ao ponto de ebulição, remova, resfrie e possa derramar nos moldes. Depois que o sorvete é mantido na geladeira por várias horas, eles serão capazes de regalar. Agora você sabe fazer sorvete em casa e ao mesmo tempo sem creme.

Como você pode ver, cozinhar sorvete em casa é um piscar de olhos. Isso não requer custos enormes ou habilidades culinárias especiais. Tente agradar a sua casa com uma deliciosa sobremesa - e você não vai se arrepender!

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