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Qual é a densidade do óleo de girassol? Qual é a densidade do óleo de girassol?

O óleo de girassol é criado com base nas gorduras vegetais, que são extraídas das sementes desta planta. Este tipo de produto é considerado o mais comum entre os residentes da Rússia e países vizinhos.

A composição química do óleo de girassol

Na composição, a preferência é dada às gorduras quecompõem cerca de 54% do produto. A concentração de carboidratos é de cerca de 25,5%. Proteínas e fitinas ocupam 2,3%. Taninos - 1,7%. Também na composição estão fosfolípidos, vitaminas (A, E), carotenóides, ácidos orgânicos tais como tartárico, cítrico e clorogénico.

Nos óleos de girassol há um número considerávelglicerídeos, que juntos criam uma barreira para o desenvolvimento ou a ocorrência do processo esclerótico no corpo humano. Porque este produto é muito útil.

densidade de óleo de girassol

A densidade do óleo de girassol é de cerca de 921-928 quilogramas por metro cúbico a uma temperatura de cerca de 10 graus. Este produto em sua forma bruta tem um sabor e cheiro ricos e agradáveis.

Condições e princípios de armazenamento de sementes antes de usar

Sabe-se que o sistema de poupança dependediretamente a densidade do óleo. Portanto, se algumas condições não forem cumpridas, os fabricantes negligentemente tratam suas responsabilidades, então o produto obtido como resultado desse armazenamento de componentes será simplesmente de baixa qualidade. Esses óleos são geralmente muito baratos.

Estágios de Processamento de Sementes

  1. Preliminar sua limpeza de várias impurezas antes da produção de óleo.
  2. Condicionamento de sementes com base na umidade.
  3. Armazenamento direto.

densidade de óleo de girassol kg m3

A manutenção da qualidade da semente tem um grandea tarefa é proteger contra danos, de modo que a densidade do óleo de girassol feito deles atinja o nível requerido e as perdas permaneçam mínimas. Estes princípios e limitam o sistema de armazenamento de produtos primários que estão sendo preparados para operação.

Visualizações e densidade de óleo vegetal (girassol), finalidade

1. Raw.

Este tipo de óleo é filtrado apenas, por issoé mais útil. Neste produto, componentes biologicamente valiosos são salvos ao máximo. A densidade do óleo de girassol cru depende da sua temperatura de aquecimento. Por exemplo, se é +10 graus, então acontece 922-929 kg / m3.

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2. Hidratado

Este produto é obtido porlimpeza e hidratação (através do óleo, aquecido a 60 graus, passa-se água pulverizada, cuja temperatura atinge +70 graus). Proteínas e muco são precipitados e a parte principal é separada. Densidade - 915-918 kg / m3.

3. Congelado

Extraído por remoção do óleo de girassolingredientes semelhantes a cera de origem natural que conferem ao produto bruto uma tonalidade turva. Se o produto estiver "congelado", ele é indicado em seu nome. É usado para cozinhar alimentos fritos ou quando cozidos, já que este tipo de óleo não tem odor que possa ser transmitido aos alimentos. Perfeito para fritadeira. Produz gorduras para cozinhar, margarinas, utilizadas na produção de conservas, na fabricação de sabonetes e tintas. A densidade do óleo de girassol (kg / m3 - unidades de medida deste indicador) é 901-905.

Óleos refinados e não refinados

1. Não refinado.

É mecanicamente limpo. Existem três variedades: top, first, second. Este produto é adequado para cozinhar saladas, pratos principais ou massa. A resposta à pergunta sobre qual é a densidade do óleo de girassol não refinado é a mesma: 914-918 kg / m3.

2. refinado.

Este tipo de óleo é transparente com uma cor fraca, uma vez que é completamente limpo de contaminação (tratado com álcalis, ácidos graxos livres são removidos, branqueados, etc.). Densidade - 916-919 kg / m3.

Supervisionada refinada.

Extraído sob a influência do vapor de água emvácuo, destruindo completamente o componente aromático do produto. Existem alguns tipos: "P" e "D". É usado para a produção de produtos para crianças ou produtos dietéticos. Os tipos diferem apenas no fato de que os indicadores de número físico-químico e ácido são diferentes. Digite "D" mais suave e inofensivo. A densidade do óleo de girassol (g / cm3) é de 0,904-0,909.

Selecione o produto para suas próprias necessidades e finalidades. O fato de que a densidade do óleo de girassol em sua qualidade não é muito refletida. Este indicador afeta principalmente a viscosidade e o teor de gordura do produto.

Como armazenar o óleo em casa

Tais produtos, como sabemos, existemTrês principais inimigos maliciosos: oxigênio, armazenamento em condições quentes e leves. Isso pode ser uma conclusão lógica. A fim de não livrar a substância de oligoelementos úteis e não reduzir a densidade do óleo de girassol, você precisa escondê-lo dos raios de luz, colocá-lo em um local fresco e armazená-lo em um recipiente fechado. A temperatura para armazenar o produto é de cerca de 7-21 graus. Certifique-se de que o produto atualmente não utilizado não tenha contato com metais ou água.

densidade do óleo de girassol g cm3

O óleo não refinado é armazenado em torno de quatromeses a partir da data de sua produção, e refinado - seis. Donas de casa experientes, para economizar o produto por mais tempo, acrescentam a ele, diretamente no recipiente, uma pitada de sal e um punhado de grãos lavados e secos.

Como não lidar com o óleo de girassol

  1. Não deixe o produto na panela, no fogão, sem supervisão. Pode ficar muito quente e auto-inflamável. Se isso acontecer, cubra a louça com um pano grosso e úmido, mas não derrame água.
  2. Não frite os produtos em óleo superaquecido, pois ele irá disparar e estragar o cheiro e o sabor dos alimentos.
  3. Você não pode derramar o produto em pratos quentes, t. Já que sua temperatura pode ser muito alta, e o conteúdo pode inflamar com fogo, o que causará um incêndio. Isto é especialmente verdadeiro para substâncias com alta densidade.
  4. Não armazene o óleo na luz,que provoca o desenvolvimento de reações oxidativas que destroem todos os oligoelementos úteis no produto. By the way, substâncias não refinadas rapidamente perdem sua cor e desaparecer. Esses processos, felizmente, não afetam a qualidade do petróleo.
  5. Não reutilize o produto. O óleo reutilizado não fornece ao alimento nenhuma substância útil, uma vez que eles são queimados durante o uso inicial. Se você não seguir esta regra de uso, os compostos mutagênicos e carcinogênicos tóxicos formados na substância entrarão no estômago.
  6. Um produto vencido não pode ser usado como alimento, pois há um alto risco de distúrbios no processo digestivo.

a densidade do óleo de girassol vegetal

Como preparar comida antes de fritar

  1. Batatas cruas antes de cozinhar precisam muitoEnxágüe bem com água corrente para livrar a superfície do amido. Se isso não for feito, durante a fritura, ele ficará pegajoso (as peças ficarão grudadas entre si ou grudarão no fundo da panela). Você pode até mesmo secar as batatas com papel toalha, este procedimento irá acelerar a aparência de uma crosta dourada e tudo será uniformemente cozido.
  2. Antes de fritar, a carne também deve ser seca, embrulhando-a com um guardanapo, etc. O problema é o mesmo: a água que fica no produto entra no óleo, e a partir disso ele fuma e começa a atirar.
  3. Se o ingrediente para cozinhar é apresentado emforma de carne picada, o líquido que foi adicionado a ela (creme, leite, etc) não deve ser superior a 10% do conteúdo principal. Isso ocorre porque vai sair da louça ao fritar e acumular na forma de coágulos, provocando “tiros”.

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Componente vitamínico

Todos os óleos são uma despensa de gorduras vegetais. Eles contêm um número suficiente de calorias, não permitindo que o corpo caia em um estado de não trabalho, fadiga. O suprimento de energia é reposta comendo-se com a comida do óleo de girassol de qualquer tipo ou tipo. Isto é especialmente verdade durante os períodos frios do ano e durante a doença. O óleo de girassol não dá chances sobre o conteúdo de quilocalorias de gorduras animais, uma vez que tem um valor energético de 900 por 100 gramas, e manteiga - apenas 738 por 100 gramas. Produto absorvido quase 100%. É um excelente exemplo de um conjunto de oligoelementos biologicamente ativos.

qual é a densidade do óleo de girassol

A maioria das pessoas segue os princípios da corretanutrição, manter uma saúde física forte e equilibrada, tanto dos seus quanto daqueles próximos a eles. Deve ser lembrado que quando se come óleo de girassol, a prole será saudável, o sistema nervoso estará perfeitamente formado e o tecido ósseo será forte. Além disso, prevenção de doenças cardiovasculares.

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