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Carne de vaca, cozida em creme azedo e outras receitas culinárias

Este método de cozinhar carne como stewing,ajuda a torná-lo macio, suculento e manter o máximo de substâncias úteis que ele contém. Carne cozida em creme azedo é um prato muito saboroso e, a fim de reduzir o seu conteúdo calórico, recomenda-se misturar o creme de leite com água. Além disso, no artigo, vamos olhar para várias receitas para cozinhar ensopado de carne.

Número de receita 1. Ensopado de carne em creme azedo

Ingredientes:

  • carne bovina - 700 g;
  • creme azedo 15% - 120 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • sal, temperos.

Corte a carne em pedaços pequenos. Deve-se notar que, quanto menores os pedaços, mais rápida será a carne. Aqueça a chapa com óleo vegetal (em pequena quantidade) e coloque a carne sobre ela. A manteiga só é necessária para que a carne não queime quando você o espalhar em uma frigideira quente. Afinal, durante o cozimento, a carne vai fazer suco. Então você precisará reduzir o calor ao mínimo e cobrir a panela com uma tampa. A cada 7 minutos você precisa mexer a carne. Paralelamente limpe e lave as cebolas, depois corte em anéis. Acrescente a cebola à carne e deixe ferver por um tempo até dourar. Creme de leite diluído com água 50 a 50, adicione sal, temperando a gosto e despeje a mistura resultante de carne. Deixe o ensopado de carne sob uma tampa fechada em fogo baixo. Após 20 minutos estará pronto. A carne, cozida em creme azedo, é muito macia, suculenta e saborosa. E o mais importante, este prato é não gorduroso e muito nutritivo.

Número de receita 2. Carne cozida em creme azedo

Ingredientes para cozinhar:

  • carne de vaca - 1 kg;
  • cebolas - alguns;
  • creme azedo - 400 g;
  • pimenta preta moída;
  • sal;
  • folha de louro;
  • óleo vegetal.

A carne deve ser lavada, seca e picadaem pequenos pedaços. Em seguida, polvilhe com pimenta, sal e frite em leo vegetal at uma crosta. Depois disso, a carne é transferida para a panela. As cebolas precisam ser limpas, cortadas em meio anel e lavar e fritar. Em seguida, coloque a cebola em cima da carne e despeje o creme azedo (previamente diluído em água). O guisado de carne deve durar cerca de duas horas. Ao final de sua preparação, adicione a folha de louro e cozinhe por mais 12 minutos, após isso, a carne deve ser deixada por um curto período (10 minutos) para esfriar um pouco. A carne cozida no creme de leite está pronta para comer.

Número de receita 3. Ensopado de carne no forno

Ingredientes para cozinhar:

  • carne de vaca - 2 kg;
  • alho - 11 dentes;
  • cenoura - algumas peças;
  • sal, especiarias;
  • óleo vegetal;
  • verdes.

A carne deve ser lavada, retire o filme. Descasque o alho, descasque as cenouras e enxágüe-as, depois rale-as. Misture as cenouras, especiarias, alho e recheado com a massa resultante de carne. Depois disso, frite levemente a carne em óleo vegetal. Em seguida, coloque-o em uma luva ou papel alumínio e asse por cerca de duas horas (180 graus).

Número da receita 4. Ensopado de carne italiano

Ingredientes:

  • canela - 1 pau;
  • cravo - 4 pcs.
  • ervilha - 3 peças.
  • pimenta preta - 6 ervilhas;
  • azeite - 3 colheres de sopa;
  • carne de bovino - 1,5 kg;
  • cebolas - 1 pc;
  • alho - 4 fatias;
  • aipo - 2 flechas;
  • cenoura - algumas peças;
  • vinho tinto seco - 1 copo;
  • tomates - 700 g;
  • salsa.

Primeiro você precisa misturar canela, perfumadoervilhas, cravinho, ervilhas pretas e moer em um moedor de café para formar um pó. Aqueça o azeite e frite a carne em ambos os lados por cerca de 12 minutos. Em seguida, coloque em um slukukker.

Depois disso, frite as cebolas a cor marrom eAdicione o alho, a cenoura, o aipo e frite por cerca de 4 minutos. Despeje as especiarias picadas em um moedor de café e frite por alguns minutos. Em seguida, despeje o vinho tinto e cozinhe por mais 12 minutos e adicione os tomates fatiados a essa mistura. Coloque a mistura cozida sobre a carne, que está no ensopado frio, e cozinhe em modo baixo por cerca de 8 horas.

Se você gosta de pratos de carne, então essas receitas serão um excelente achado. Afinal, carne em creme azedo, cozida em uma frigideira ou forno - é incrivelmente saborosa!

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