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Bolo "Leite De Pássaro". A receita para cozinhar

Bolo delicado e arejado "Leite de Pássaro" emO tempo soviético era a iguaria mais amada e desejada. Sua receita foi mantida em grande segredo. Hoje, esta confecção pode ser feita por você mesmo em casa.

bolo de leite de ave

Bolo De Leite De Pássaro

Para preparar o bolo vai precisar de 100 g de óleoou margarina, dois ovos, 150 g de farinha, 100 g de açúcar e um saco de vanilina. Para o creme vai precisar de cinco claras de ovo, 150 g de manteiga, 20 g de gelatina, 250 g de açúcar, 300 g de leite condensado, chá. colheres de ácido cítrico. Para o esmalte, tome 100 g de chocolate, 15 g de manteiga e 6 colheres de sopa de creme ou leite.

Como preparar o bolo "Leite de Pássaro"? É muito simples. Primeiro você precisa assar bolos. Para fazer isso, esfregue a margarina amolecida (manteiga) com o açúcar, adicione a vanilina, ovos e farinha peneirada. Misture bem. Deve fazer bastante massa líquida. A forma em que você vai assar o bolo, untar com manteiga. Despeje metade da massa em uma assadeira e alise com uma colher. Asse a base para o bolo é melhor não mais do que 15 minutos. Da mesma forma você precisa cozinhar outro bolo.

como fazer bolo de leite de ave
Bolo "Leite de pássaro" de todos os outros docesprodutos diferentes creme de ar suave. Nós prosseguimos para a sua preparação. Em água fervida fria (200 ml), mergulhe a gelatina por uma hora. Então, mexendo, aqueça suavemente até dissolver. Divida os ovos em gemas e claras e leve à geladeira.

Em uma tigela, coloque 250 g de açúcar e despejeseus 100 ml de água fervente. Colocamos a massa resultante em um pequeno fogo, depois do qual, constantemente mexendo, esperamos até que a mistura se torne homogênea. Quando a calda de açúcar ferve, ferva por mais 7 minutos para que fique viscosa. Neste caso, a mistura não deve ser interferida. Retiramos as proteínas da geladeira e as batemos com uma batedeira até formar uma espuma espessa. Adicione o ácido cítrico. É muito importante que o recipiente e os chicotes do misturador estejam secos. Proteínas batidas devem manter sua forma e aumentar levemente em volume. Sem desligar o misturador, despeje um xarope de açúcar quente e gelatina no volume em um fluxo fino. Nós reservamos a mistura de proteínas - legal.

Continuamos a cozinhar o bolo “Leite de Pássaro”. Em uma tigela funda, bata a manteiga amolecida com um misturador e adicione leite condensado a ela. Todos misture bem para obter uma mistura homogênea. Lentamente, em pequenas porções, introduzimos o creme de óleo na massa de proteína, continuando a bater, mas a baixa velocidade.

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A forma em que o bolo será antes de servirpara a mesa, forrada com papel manteiga. Então a confecção será mais fácil de conseguir. Coloque o bolo no fundo do molde, despeje a maior parte do creme de proteína no topo. Coloque o recipiente por 10 minutos na geladeira. Depois disso, em cima do creme, coloque o segundo bolo. Despeje o restante do bolo de massa de proteína. O tratamento é novamente enviado para a geladeira por congelar por três horas. Neste momento, preparando a cobertura. No microondas derreter chocolate. Adicione leite e manteiga macia a ele. Mexa O resultado deve ser uma massa de chocolate homogênea. Cozinhar o bolo do leite do pássaro não é tão difícil quanto parece para muitos. Retire-o da forma e unte bem o esmalte, sem perder os lados. Delicadeza está pronta!

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