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Como corretamente assar a carpa na folha no forno?

Asse a carpa na folha pode ser diferente. Alguém prefere cozinhar completamente esses peixes, e alguém faz isso na forma de grandes bifes. Hoje, apresentaremos a primeira opção à sua atenção, pois neste caso a carpa pode ser preenchida com ingredientes aromáticos, o que a tornará mais saborosa e suculenta.

assar carpa em folha

Como assar carpa na folha: uma receita passo a passo

Componentes para o prato:

  • azeite - 4 colheres grandes;
  • grande limão maduro - 1 pc;
  • bulbos médios de cebola - 2 peças;
  • ervas frescas (endro, salsa) - por cacho;
  • sal marinho, especiarias aromáticas, pimenta preta - adicione a gosto;
  • carpa grande - 1 ou 2 peças. (veja o número de convidados).

Preparando peixe para assar

Antes de assar a carpa na folha, develave bem, limpe de escamas e vísceras. Cauda, ​​cabeça e barbatanas, enquanto você pode sair. Para que o peixe no forno para tornar-se suculento e especialmente saboroso, é necessário manchá-lo com sal, especiarias aromáticas e polvilhe com o suco de limão de antemão. Em tal marinada, as carpas devem durar cerca de 30 a 50 minutos.

quanto asse a carpa na folha

Processamento de frutas e vegetais

Para assar uma deliciosa carpa em folhaRecomenda-se preencher com ingredientes fragrantes. Para isso, decidimos usar cebola e limão maduro. Esses produtos devem ser limpos e cortados em círculos finos. Também é necessário lavar separadamente as verduras frescas e picá-las com uma faca.

O processo de formar um prato

Depois que a carpa está completamente encharcadamarinada perfumada, deve ser cuidadosamente colocada em uma grande folha de papel grosso e a barriga aberta, tanto quanto possível. Em seguida no peixe você precisa colocar os anéis de cebola, algumas fatias de limão, ervilhas pretas e verduras frescas. Se desejar, esses produtos podem ser salgados. Depois disso, a barriga do peixe deve ser fechada, e vários cortes devem ser feitos em sua carcaça, onde outras fatias finas de limão fresco devem ser colocadas. Carpa superior, preferencialmente untada com azeite de oliva e envolvida com papel alumínio.

Pratos de tratamento térmico

Quem já fez este prato é a certeza deEu estava interessado na questão de quanto carpa deveria ser assada em papel alumínio. Vale a pena notar que um peixe de tamanho médio torna-se utilizável após 40 minutos. Se o produto do rio é muito grande, então é desejável aumentar esse tempo por mais um quarto de hora. By the way, muitas vezes donas de casa estão interessadas em informações sobre como assar carpa em que temperatura para obter um prato mais crocante. Neste caso, o forno é recomendado para aquecer até 220 graus.

a que temperatura asse carpas

Após o tempo acima, o peixe emA folha deve ser levemente puxada, desdobrada e removida com uma espátula, mantendo sua integridade máxima. Nesta forma, a carpa deve ser colocada em um prato plano, decorado com rede de maionese, verduras frescas, limão e outros vegetais (tomate, pepino, etc.).

Como servir adequadamente a mesa

Carpa assada no forno é recomendado para ser apresentado para o jantar, juntamente com um prato de legumes, massas ou qualquer cereal, bem como pão de trigo e molho de tomate.

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