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Como cozinhar picles com frango

Na cozinha russa, juntamente com sopa de repolho e mingau, importanteo lugar é levado por picles. No coração deste primeiro prato rico e nutritivo é carne e picles. Alterando e adicionando novos ingredientes, você pode obter diferentes receitas para a sua preparação. Para cozinhar o picles com frango de acordo com a receita clássica, é necessário seguir rigorosamente a composição e as proporções dos ingredientes.

Você deve pegar o frango, enxaguar bem,retire a pele e corte em duas partes. Carne de frango preparado deve ser derramado com água fria em uma panela, adicione sal e coloque no fogão. Depois de ferver o caldo, retire a espuma e deixe ferver por uma hora em fogo baixo.

Enquanto o caldo estiver se preparando, não perca tempo. Você pode preparar com segurança todos os vegetais para reabastecer o picles. Descasque cenouras (2 pçs.) E cebolas (1 pçs.), Lave bem e pique finamente. É mais conveniente ralar cenouras em um ralador grosso. Em uma panela, frite os legumes na manteiga até dourar, despeje o caldo, um pouco de vinagre e cozinhe por 15 minutos. É mais prático cobrir a panela com uma tampa, mas não se esqueça de misturar os legumes para não queimar.

Quando o frango estiver pronto, deve ser retiradopanelas, esfriar e cortar em pedaços pequenos. No picles com frango não se esqueça de adicionar batatas (6 unid.), Pickle (1 xícara), picles (3-4 unid.) E legumes fritos. Continue cozinhando por mais 30 minutos. No final, eles usam pimenta, louro, pimenta vermelha ou preta a gosto.

Pronto rassolnik derramamento quentepratos, coloque os pedaços de carne de frango, adicione creme azedo ou maionese, um monte de verduras picadas e iniciar a refeição. Conservar com a galinha trouxe a alegria, não problemas digestivos, devemos lembrar-se dos segredos básicos da sua preparação:

  1. Nunca use pepinos em conserva em picles. Tome apenas picles de boa qualidade, firme, crocante e com um delicioso picles.
  2. Você deve primeiro cortar os pepinos e fritar em óleo para melhorar o sabor do prato em si.
  3. Para doenças do estômago e intestinos, nunca use vinagre e pimenta, de modo a não exacerbar a doença.

Donas de casa experientes para melhorar o sabor, emUma receita clássica de picles com frango, injetada com uma fatia de limão, que é adicionada ao prato. Rassolnik pode ser feito de corações de galinha e asas, adicione grãos de cevada, arroz ou cevada para tornar o prato nutritivo e mais grosso.

Rassolnik com frango e cevada é preparadode várias maneiras. Se o primeiro prato é cozido a partir de filé de frango ou peito, você deve primeiro cozinhar um caldo rico com carne e separadamente - cevada até metade cozido. Cebolas, cenouras e pepinos em conserva em uma frigideira, adicionando o tomate. Em seguida, adicione pequenos pedaços de batata e cevada na panela. Após 10 minutos, adicione os legumes restantes, folha de louro. Se necessário, salpique e continue a cozinhar até ficar pronto por mais 15 minutos em fogo médio. Ao servir, coloque maionese e verdes nele.

O segundo método é muito mais fácil. Para sua preparação, use estômagos de frango, corações, asas e garganta. A carne deve ser completamente limpa do filme e da pele e cozida por 40 minutos. Em seguida, jogue a cevada de pérola no caldo e continue cozinhando por 40 minutos, depois coloque as batatas, o aipo, as cebolas e os pepinos e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Durante este tempo a cevada terá tempo para cozinhar ecorações com estômagos serão macios e saborosos. No final, adicione as folhas de louro, especiarias, salsa e despeje picles de pepino. Em um prato coloque uma colher de creme azedo e uma fatia de limão.

Rassolnik com frango, só à primeira vista parece uma refeição simples. Se você mostrar a imaginação e cozinhá-lo com amor, pode agradavelmente surpreender até o amante mais exato da comida saborosa.

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