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Fazendo vinho em casa de uma ameixa

Vinho em casa da ameixa

O vinho de ameixa não está entre os mais populares. Mas seu sabor é original e incomum o suficiente para agradar a muitos. Vinho perfumado em casa da ameixa não é muito difícil de preparar. Complementa perfeitamente pratos de carne e sobremesas. A única dificuldade que será encontrada durante
a preparação de tal bebida é um excesso nas ameixas de pectina, o que torna a polpa gelatinosa e dificulta a obtenção de suco. Mas o açúcar nas frutas é abundante, de modo que a fermentação é intensa.

Como fazer vinho de ameixa por conta própria: preparação

Primeiro você precisa pensar sobre o quenecessário para preparar tal bebida. Você precisa de ameixas maduras, açúcar, água, adequado para a capacidade de fermentação e decantação e gaze. A tecnologia de produção é, em muitos aspectos, semelhante à preparação de outros vinhos e tinturas, por isso, se você tiver feito vinho em casa pelo menos uma vez, será mais fácil fazê-lo a partir de ameixa. Habilidades já adquiridas irão ajudá-lo em um bom lugar. Por favor, note que a receita para o vinho de ameixas envolve o uso de apenas variedades escuras. É necessário recolhê-los no momento da maturação, quando os frutos praticamente começaram a cair. Por alguns dias, deixe-os sob a influência da luz do sol, para que finalmente estejam prontos para o vinho. Lave antes de cozinhar eles não precisam. Enquanto os frutos estão no sol, bactérias e fungos aparecem neles, que posteriormente atuam como levedura natural. Então limpe as ameixas com um pano seco para remover a poeira.

Receita De Vinho De Ameixa
Fazendo vinho em casa da ameixa: cozinhar

Retire da fruta do osso. Coloque a polpa em uma tigela e moa até ficar homogêneo, transformando cada dreno em um purê. Em uma proporção de um para um, adicione água. Deixe o mash por alguns dias ao ar livre. A temperatura deve ser de cerca de vinte graus Celsius. Para evitar que as moscas caiam no líquido, o recipiente deve ser coberto com gaze por cima. Quando aparecerem espuma e bolhas na superfície, coe a mistura através de uma peneira ou malha fina. Suco de ameixa pronto deve ser derramado em um recipiente de fermentação especial.

Vinho em casa da ameixa: a etapa final

Como fazer vinho de ameixa?

Para fermentação no suco, você precisa adicionar açúcar. Para fazer um vinho seco ou semi-seco, adicione não mais do que duzentos e cinquenta gramas de açúcar granulado por litro, para uma bebida semidoce ou doce, você precisa de cem gramas a mais. Mexa bem o suco. Coloque uma rolha de água no recipiente e deixe o vinho por cerca de um mês e meio para fermentar. Quando o processo de evolução do gás parar, o mosto precisa ser vertido em garrafas para amadurecimento. O tempo mínimo até o vinho estar pronto é de dois a três meses. Depois disso, a bebida já pode ser degustada. Por esta altura, um tal vinho não pode iluminar-se completamente como uma maçã ou vinho de uva, mas em qualquer caso não pode alcançar transparência absoluta devido à composição química da ameixa. Este simples vinho caseiro de ameixa com consumo moderado distingue-se por um efeito muito benéfico na saúde, especialmente no estado do sistema cardiovascular.

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