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Manka e grumos de cevada: do que eles são feitos e como eles cozinham

Os cereais são um alimento muito útil. Podem ser representados por cereais, cereais e leguminosas: ervilha e lentilha, aveia e painço, arroz e trigo mourisco, sêmola e cevada. O que os dois últimos tipos fazem? Nisto precisamos entender. Destes, são preparados cereais saborosos e úteis, mas nem sempre sabemos quais as culturas que são a base deste ou daquele cereal.

cevada

Manka e grumos de cevada: o que eles fazem de

Sêmola é feita de trigo grossomoagem. É de três tipos, dependendo do tipo de trigo a partir do qual foi feito. O mais adequado para a preparação da semolina é a categoria de cereais "M" (das variedades de trigo mole). Mas a partir da manga eles cozinham não só mingau, mas também bolinhos, guisados, panquecas, mousses, soufflé, pudins e muito mais. Para pratos como pudim ou mannika, os garoupos da categoria "T" (do trigo duro) são os melhores. Existe um tipo misto. Agora vamos ver de que é feita a cevada. Você pode dizer que ela é o irmão mais novo da cevadinha, ambos os cereais são feitos de um tipo de grão. A única diferença é que a cevada de pérola é grãos de cevada moídos e a jarra é esmagada.

grumos de cevada

Manka e grumos de cevada: propriedades

Os médicos ainda estão discutindo sobre os benefícios da semolina. Por um lado, quando moer, perde muitas propriedades úteis, por outro - também é um alérgeno forte. Um teor muito alto de vitaminas e oligoelementos (ao contrário do maná) tem cevada, a partir da qual pode ser erroneamente concluído que é melhor excluir mank da dieta, mas não é assim. A semolina tem um inegável plus - é muito intensiva em energia, devido ao grande teor de amido e carboidratos. Recomenda-se usá-lo para aqueles que querem ganhar peso ou aumentar o conteúdo calórico de sua dieta. A cevada é um produto dietético, ajuda a reduzir o colesterol, normaliza a função da tiróide e a função do fígado. Além disso, contribui para a produção de colágeno, que melhora a aparência da pele, tem um efeito positivo na visão e condição do tecido ósseo e do cabelo. A vantagem de ambos os grumos é o baixo preço.

do que centeio de cevada

Receitas de cereais deliciosos

O mingau de maná pode ser cozido na água e no leite. Para meio litro de líquido, você precisa de 60 gramas de cereais, bem como açúcar e sal a gosto. Água (leite) colocar no fogo e leve para ferver perto, em seguida, reduzir o calor e começar a derramar lentamente a garupa, mexendo sempre. Leve o mingau a ferver e retire do prato. Deixe em infusão por 7 minutos e então finalmente estará pronto. Pode ser servido com geléia, mel ou frutas fatiadas. O mingau de cevada, como regra, é feito sem açúcar, embora, se desejado, possa ser cozido no leite e servido como o maná. Assim, para a preparação de cereais você precisa de meio litro de água, cevada (a partir do qual é feito, você já sabe) - 250 gramas, sal a gosto, cebola e óleo vegetal. Grumos precisam ser preenchidos com água (1: 2) e colocar no fogo até ferver, em seguida, adicione sal e reduza o fogo, cozinhe até ficar pronto. Enquanto cozinhar mingau, frite a cebola até dourar. Antes de servir, polvilhe o prato com cebolas salteadas. Bon appetit!

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