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Repolho diário: receita culinária

Você sabia que o repolho salgado é um dos maispratos comuns no mundo? Isto é explicado pelo fato de que este vegetal é um dos mais baratos, mais fácil de preparar e muito saudável. No entanto, algumas receitas são realizadas em um tempo muito curto e não requerem nenhuma habilidade especial. Você nem precisa de uma fonte adicional de calor, e você pode cozinhar deliciosos picles em qualquer sala.

receita diária de repolho

A seguir, uma receita de repolho diário em fatias, que também usa cenouras. Então, você precisa dos seguintes ingredientes:

- sal;
- repolho;
- grande capacidade de material não reativo;
- uma chapa (de forma plana obrigatória);
- qualquer objeto pesado e limpo (uma garrafa de plástico de dois litros cheia de água é perfeita).

Preparação de

Tal repolho diário (receita universal)requer cerca de 2,5-3 colheres de sopa de sal para cada 2,5 kg. Primeiro de tudo você tem que cortar os legumes em pedaços pequenos. Este exemplo usa repolho vermelho, mas você pode pegar o branco usual.

Então você deve esterilizar um balde ou outrocapacidade selecionada. Isso é feito tratando com água fervente e um detergente antimicrobiano. Para realizar essa tarefa, use luvas de borracha e lave o tanque especialmente bem.

repolho diário com receita de beterraba

A repolho diário (receita para um dia) foipronto em um curto espaço de tempo, você deve derramar uma pequena quantidade de sal no fundo do recipiente acima. Em seguida, despeje uma camada de legumes picados, espalhe uniformemente. Em seguida, adicione uma pequena camada de sal novamente e continue a alternar da mesma maneira até usar todos os ingredientes. Depois disso, misture tudo com as mãos e amasse.

Repolho diário - receita

Comece pressionando o conteúdo do recipiente para o fundo. Tente embalar o repolho da maneira mais firme e uniforme possível. Como você pode ver, o suco começará rapidamente a se destacar, o que deve cobrir todo o conteúdo.

Esprema um prato limpo em cima e depoisColoque uma garrafa de plástico cheia de água (capacidade de dois litros) sobre ela. Você pode usar outros itens improvisados ​​como prensa - por exemplo, uma pequena panela cheia de pedras ou tijolos, um ferro fundido, um peso esportivo e assim por diante. Depois que a carga estiver firme, envolva o recipiente com uma toalha (para evitar a entrada de poeira e insetos) e amarre-o com algo para proteção extra.

receita para pedaços de repolho diários

No dia seguinte repolho diariamente, a receita é muito simples, já pode estar pronta para comer. No entanto, você pode deixá-lo dentro de casa para que seja salgado mais intensamente.

Se você ver a espuma na superfície é salgadarepolho, não precisa ter medo disso. Aparece como resultado da interação entre microorganismos durante a fermentação. Se você decidir deixar os vegetais para mais flacidez, certifique-se de que o nível do líquido esteja acima do nível de repolho. Se o nível da água não subir mais, você pode adicionar um pouco de salmoura (preparada de uma colher de sopa de sal marinho para dois copos de água).

Dobre o picles preparado em uma jarra de vidro eguarde na geladeira. Da mesma forma, repolho diário com beterraba pode ser cozido (a receita é completamente idêntica, apenas as cenouras são substituídas por beterraba).

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