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Filé de bacalhau: quanto cozinhar, cozinhar, beneficiar e prejudicar

Bacalhau cozido pode ser um prato separadoou adição ao enfeite. Esta é uma comida saudável com um sabor agradável original. Neste artigo vamos considerar em detalhes o quanto cozinhar filés de bacalhau e quais características este prato tem.

Que tipo de bacalhau?

O bacalhau é um peixe branco da família do bacalhau. Sua cor é diferente - amarelada, verde-oliva ou marrom. Em tamanho, o peixe adulto é bastante grande. O peso dos indivíduos industriais chega a 10 kg. Na carne e no fígado da dieta de bacalhau, rica em gorduras e vitaminas, é apreciada.

quanto cozinhar filé de bacalhau

Os benefícios do bacalhau e sua composição

O valor nutricional do bacalhau é bastante elevado. Contém vitaminas (A, B, C, E e outros), oligoelementos, gorduras, proteínas e carboidratos. Caloria 100 gr. peixe cru - 68,9 kcal. Durante o tratamento térmico, o teor de calorias aumenta, dependendo do método de preparação.

  • O bacalhau é considerado uma fonte de proteínas facilmente digeríveis. Portanto, os médicos recomendam incluí-lo duas vezes por semana na dieta dos atletas.
  • O consumo regular de bacalhau ajuda a evitar o beribéri e compensa a deficiência de certas vitaminas necessárias à vida normal.
  • A carne de bacalhau é dietética e é recomendada para uso por pessoas com massa corporal aumentada.
  • Vitaminas e oligoelementos que fazem parte da carne do bacalhau normalizam o metabolismo, aumentam a imunidade e promovem a rápida recuperação após a doença.
  • Comer fígado de bacalhau e carne melhora a aparência e condição da pele.

quanto tempo para cozinhar filé de bacalhau

Danos e contra-indicações

Uma das principais contra-indicações para usarNa comida deste peixe é uma intolerância individual ou uma reação alérgica. As alergias podem ser para todos os peixes, em princípio ou separadamente para o bacalhau. Se você encontrar tal problema a partir do uso de bacalhau deve ser abandonado.

Doenças do trato biliar, da vesícula biliar e do fígado exigem cautela ao consumir bacalhau. Se possível, deve ser completamente abandonado.

Um excesso de vitamina D no corpo é uma boa razão para recusar peixe em sua dieta.

A porção diária do peixe não deve exceder 200 g (para um adulto).

Bacalhau pode ser parasita, por isso, emo alimento é consumido somente após o tratamento térmico. Quanto cozinhar filé de bacalhau até que esteja pronto é uma questão importante que não pode ser ignorada. Apenas peixe totalmente preparado é seguro!

quanto cozinhar filé de bacalhau para uma criança

Opções de cozimento de bacalhau

Na maioria das vezes, o bacalhau é usado para cozinhar sopa, lanches e pratos quentes.

Peixe congelado deve ser preparado antes de cozinhar.descongelar. É melhor esperar até que a carcaça descongele, em condições naturais (no quarto ou na geladeira). O uso de microondas ou água quente é indesejável, pois pode afetar a estrutura da carne e seu sabor.

Dependendo do prato escolhido, o bacalhau é cortadoem porções. Eles podem ser assados, assados, cozidos em banho-maria, multi-fogão, panela de pressão ou em uma panela comum. Ao escolher uma receita e método de preparação, você precisa se concentrar nas preferências de gosto da sua família. Cozinhar bacalhau é a opção de cozimento mais fácil e fácil.

filé de bacalhau cozinhar quantos minutos

Preparação culinária

Estudando a questão de quanto cozinhar filetes de bacalhau, primeiro de tudo você precisa entender que você deve preparar cuidadosamente o peixe. Deve ser fresco, livre de danos externos e um cheiro desagradável.

  1. Os peixes precisam ser lavados, limpos, livres da cabeça, cauda, ​​entranhas e barbatanas.
  2. Corte em porções, se necessário.
  3. Lave cada peça em água corrente.
  4. Bacalhau está pronto para cozinhar, resta preparar as especiarias necessárias e ingredientes adicionais.

Agora considere em mais detalhes quantos minutos para cozinhar filetes de bacalhau.

Duração de cozimento

Quanto tempo para cozinhar filé de bacalhau depende de vários fatores:

  • Primeiro, que tipo de peixe é usado - fresco ou congelado.
  • Em segundo lugar, o tamanho do peixe. Cozinhar pequenos pedaços e um filete inteiro são duas coisas diferentes.

filé de bacalhau cozinhar quantos minutos

É melhor colocar o filé em uma panela com água fria - para que o filé ferva uniformemente.

Ao cozinhar, a água deve fechar completamente o filé. Para o gosto, você pode adicionar sal, ácido cítrico, louro, cenoura, cebola, pimenta da Jamaica.

Durante o processo de cozedura, pode adicionar azeite (desde que não seja alérgico).

Pequenos pedaços de filés de peixe estão prontos em 5minutos depois de ferver o caldo. Pedaços grandes ou filé inteiro requerem cozimento por 20-25 minutos. A vontade é verificada com um garfo - a carne deve ser facilmente separada dos ossos ou da pele.

Filetes de peixe cozido podem ser servidos com um pratopara o almoço ou jantar. Este é um prato leve e dietético, do qual é impossível recuperar. Como acompanhamento, você pode usar vegetais, cereais ou massas. Também o bacalhau cozido pode ser combinado com molhos e molhos.

Peixe na dieta das crianças

Quanto cozinhar filetes de bacalhau para uma criança é uma questão,que interessa a todos os pais introduzirem peixe na dieta da criança. Todo mundo sabe que qualquer peixe é útil para crianças e deve ser usado pelo menos uma vez por semana.

Para pratos infantis, o bacalhau deve ser cozido por pelo menos 20 minutos. Depois de cozinhar, você precisa esticá-lo com um garfo e examinar cuidadosamente se pequenos ossos caíram.

As crianças podem ser dadas bacalhau como um prato separado ouem combinação com enfeite vegetal. Acompanha bem purê de batata, legumes frescos e massas. A criança pode ser convidada a escolher o prato lateral, por isso até mesmo o peixe não amado será mais fácil de comer.

filé de bacalhau, tanto quanto cozinhar até ficar pronto

Conclusões

Então nós descobrimos o quanto cozinhar os filésbacalhau Você pode fazer uma conclusão definitiva de que 15-25 minutos é suficiente para cozinhar o filé e ter confiança em sua prontidão e segurança. Mais precisamente, quanto a cozinhar o filé de bacalhau pode ser determinado com base em se é congelado ou não, é cozido completamente ou em porções, etc.

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