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Manicure no kefir: torta e bolo ao mesmo tempo

Provavelmente, não há uma única família no mundo que não conheça um bolo tão rápido quanto o maná. Mas cada país tem seus próprios segredos e peculiaridades desta sobremesa.

maná no kefir

Então, os ingleses pudicos servem sêmola ao chásob uma espessa camada de pó, sem molhos e cremes doces. Nos países do sul, ricos em frutas frescas durante todo o ano, a manit em kefir é feita com pêssegos, ameixas, uvas, kiwi, etc. Além disso, eles são adicionados à massa não em pedaços pequenos, mas bastante grandes, de modo que, mais tarde, quando o bolo é cortado, frutas suculentas e doces são visíveis no corte. Mas na Rússia, nos tempos soviéticos, quando a anfitriã realmente queria impressionar os convidados com sua originalidade e rapidez em fazer a sobremesa para o chá, o maná se transformou em um bolo. Mas sobre esse segredo um pouco depois.

Então, vamos começar a cozinhar maná no kefir. Primeiro você precisa preparar a base para o bolo, portanto, tendo decidido agradar a sua família, comece a fazê-lo com antecedência. A base compõe-se de um copo (um e meio) de semolina, embebido em 200 ml de kefir. Por que isso é feito? A sêmola encharcada de umidade e bem inchada. Somente nesta forma, essa garupa é capaz, tornando-se coagulada, torna-se frágil e quebradiça. Após 30-40 minutos, você pode continuar a preparar o maná no kefir.

maná prirog

Desde semolina sem glúten,isto é, a necessidade direta da introdução de farinha na massa. Algumas colheres de sopa podem resolver esse problema. Adicione também refrigerante, temperado com vinagre ou meio pacote de fermento. Agora é a vez dos ovos. Comece chicoteando 2 ovos com uma pitada de sal. A presença de sal na sobremesa justifica-se pelo fato de que o maná no kefir é um bolo que ganha na diferença de gostos (salgado - doce). Mas isso não significa que deva ser muito, o suficiente na ponta de uma colher de chá. Coloque um copo de açúcar nos ovos. Agora resta combinar os ovos batidos com a "massa" principal, lubrificar a forma com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Coloque o boleto em um forno pré-aquecido a 200 ° C e asse o maná por 40 minutos.

bolo de semolina
Bem, agora sobre o segredo prometido. Mais precisamente sobre como transformar o bolo em um delicioso bolo de semolina. Já ouviu falar do merengue italiano? Se não, então saiba que é preparado a partir de dois componentes: xarope de açúcar e creme de proteína. Depois de ferver a calda (300 ml de água, 1,5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão), comece a bater 4 claras de ovo com 3 colheres de açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá. suco de limão. Assim que a calda atingir a prontidão (quando esticada, uma fina "corda" é obtida nos dedos), ferva com uma fina quantidade de proteína nas claras, enquanto continua batendo, até que a espuma do ovo fique densa e brilhante. Por esta altura, o merengue esfriou e você pode começar a decorar o bolo com uma seringa de massa.

maná com berry e merengue

Aqueles para quem o processo de cozinhar é italianoMerengues parecerão complicados e longos, eles sempre podem recorrer a uma receita simples e dolorosamente familiar de creme de leite que combina com frutas. E você pode experimentar muito com esta massa, adicionando café, cacau, leite condensado, sementes de papoula, nozes e chocolate para ele. Não há restrições para sua imaginação. Portanto, cozinhar para a saúde e agradar seus entes queridos com uma iguaria tão simples, mas muito saborosa!

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