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Repolho picante para o inverno - lanche saboroso

Repolho salgado na mesa - é sempre delicioso eapetitoso. Este prato pode ser chamado nacional, e não só na Rússia. Há muitas maneiras de se preparar, das quais muito já foi dito. Mas eu quero dizer sobre como o repolho é cozido para marinado em conserva para o inverno. Aqui você pode usar repolho branco ou repolho de Pequim. Acontece um lanche agudo, moderadamente suculento.

Repolho picante para o inverno

Repolho com rábano

Tomamos repolho branco e cortamos em grandefatias. Em seguida, espalhamos em um recipiente, mudando com o alho picado. Uma vagem de pimenta amarga é cortada finamente, e a verdura da salsa é desfiada. Eles também ficam entre as camadas de repolho. Se desejar, você pode usar beterraba. Ela vai dar o lanche uma cor incomum. Rábano é passado através de um moedor de carne e adicionado ao resto dos ingredientes. Agora precisamos preparar um picles. Para 4 litros de água, colocamos 200 gramas de sal e açúcar. Tudo fervendo e um pouco frio. Nós enchemos a salmoura com repolho. De cima é necessário colocar pressão. Nós o mantemos por dois dias em uma sala e depois o movemos para o frio. Para 8 quilos de repolho, você precisa de 100 gramas de alho, 100 gramas de salsa fresca, 100 gramas de rabanete e uma vagem de pimenta amarga. Repolho afiado para o inverno acaba por ser moderadamente amargo.

Repolho picante para as receitas de inverno

Repolho de Pequim

Esta é uma receita para a culinária coreana.Tal repolho pode cozer-se quase em qualquer estação, mas o melhor momento da colheita é no outono. Vai levar 3 kg de repolho de Pequim, três cabeças de alho, 250 gramas de sal e pimenta vermelha. Primeiro de tudo, escolhemos o repolho certo. Deve ser um grau médio de maturidade, branco com folhas verdes nas bordas. Cortamos as cabeças do meio em duas metades e as grandes em quatro partes. Este repolho picante para o inverno é usado na preparação de outros pratos. Agora, cada folha deve ser esfregada com sal. Para as folhas são abertas, abaixamos o repolho na água e depois agitamos. Colocamos a cabeça com sal em um recipiente para decapagem. Empilhamos muito firmemente. Eles vão colher por um dia na sala. Depois disso, nós lavamos o repolho um pouco do sal.

Repolho marinado para o inverno

Prepare uma pasta de pimenta e alho.Para isso, eles são rolados em um moedor de carne. Nós tomamos estes dois ingredientes em proporções iguais. Este é um repolho picante para o inverno, então o recheio deve ser amargo. Agora cada folha é esfregada com esta mistura, distribuindo-a com muito cuidado. Espalhe o repolho de volta no recipiente para conservar e deixe na sala por um dia. Então nós espalhamos em frascos. Repolho picante para o inverno é removido para um local frio.

Repolho picante

Da mesma forma, você pode se preparar e brancorepolho. Para isso nós pegamos e dividimos em grandes partes. Nós levantamos a salmoura na proporção de 500 gramas de sal por balde de água. Mergulhe repolho nele por 12 horas. Então retire-o e aperte-o levemente. Pegamos um recipiente para conservar e colocamos uma camada de repolho nele. Faça uma mistura de alho e pimenta, como na receita anterior. Cada camada de repolho é deslocada por essa massa. Colocamos a opressão de cima e a deixamos por três dias. Depois disso, o repolho estará pronto para o inverno. Receitas para cozinhar têm apenas pequenas diferenças.

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