PESQUISA DO SITE

Flor de mastique - uma decoração deliciosa para bolos

flor mastic
Você gosta de cozinhar bolos? Você gosta de decorar suas criações doces? Se sim, então aprenda como fazer uma flor a partir do mastique, para que mais tarde seus bolos se tornem verdadeiras obras-primas.

Tudo o que é necessário para essa criatividade é descobrir.tecnologia de fazer massa doce para modelar e um pouco de imaginação. E embora seus produtos, como qualquer outra culinária, sejam “uma arte que vive apenas um momento”, ainda tentem dominá-la.

Receita Mastic

Para aqueles confeiteiros que estão apenas começando a aprender como fazer uma flor fora do mastique, recomenda-se uma opção mais simples e mais conveniente para o trabalho - mastique leitoso.

• Misture leite e açúcar em pó na proporção de 1: 1.
• Adicione a mesma quantidade de leite condensado. Todos os ingredientes em quantidades iguais.
• Você pode adicionar alguns alimentos ou corantes naturais para dar uma certa sombra.
• Amasse a mistura até obter uma consistência semelhante à da argila das crianças.

Fazendo flores de mastique
master master da flor do mastic

Tente lembrar as lições da escola em que você aprendeu a esculpir várias figuras a partir de plasticina. Proceda da mesma maneira.

  • Espalhe o filme plástico sobre a mesa e estenda o mastique em uma camada fina. Pode ser em pó com um pouco de açúcar de confeiteiro.
  • Corte com uma faca afiada ou com um pequeno molde (um copo ou base similar) círculos para as pétalas e outros detalhes necessários.
  • Forme elementos tridimensionais juntando os dois lados da pétala na base.
  • Seque os espaços em branco.

Se você perceber que, ao executar uma flor deMastic gruda nas mãos, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro. Para evitar que a massa seque, enrole-a em plástico ou pergaminho. Os experientes chefs confeiteiros aconselham a não se envolver em um grande número de partes de mastique, para que os bolos não sejam duros. Como o mastique leitoso tem um tom amarelo cremoso natural, você pode experimentar outra receita de massa doce se quiser fazer uma flor de mastique azul ou rosa suave.

Master class em fazer base gelatinosa para decorar bolos
fazendo flores de mastique

Existem algumas sutilezas. Como a massa gelatinosa é mais caprichosa, como os confeiteiros gostam de dizer, você precisa “sentir”.
• Tome 10 gr. gelatina, mergulhe em água (dez colheres de sopa) por uma hora.
• Aquecer a composição em banho-maria para que a gelatina esteja completamente dissolvida.
• Deixe esfriar.
• Em uma gelatina gelada, mas ainda líquida, adicione gradualmente 900 gr. açúcar em pó. Certifique-se de que a massa foi bem amassada.
• Agora, abra uma parte muito fina da pasta no filme (é necessário polvilhar com açúcar em pó).
• Destacar fragmentos e com a ajuda de um chá normalcolheres configurar campo (por exemplo, tulipa) utilizando a sua superfície interna. Assim fez outras colheres. Secaram elementos vêm diretamente sobre o bolo.
Se você entende de tecnologia, como fazer uma flor demastiques, outros elementos de decoração de bolos (por exemplo, animais, casas, estatuetas, fragmentos a céu aberto) não serão mais difíceis para você. Sucessos!

  • Classificação:



  • Adicione um comentário